「白蘿蔔葉」營養多多,請不要丟棄

香港有機種植的白蘿蔔連葉子

看看那白蘿蔔葉,真是多麼鮮活呀!

一般人,甚至大部份農夫/生產商均會在出售白蘿蔔的時候,已去掉白蘿蔔葉,即使在有機農墟中,它也很少被人善用,都會被去掉,當作垃圾或肥料。如農場生產很多白蘿蔔,可想而知,白蘿蔔葉被丟棄的數量仿佛數之不盡,這已造成食物浪費,辜負了白蘿蔔,也辜負了造物者的美意。

近月,我在香港的某農場工作,每星期的工作日不多,某天上班的時候,在田邊發現很多以下的白蘿蔔葉,它們均是被丟掉,大部份已枯竭,不再新鮮,因而如此,我沒法把它們帶回家加工處理成為另一佳餚。

被丟掉的白蘿蔔葉

其實,白蘿蔔葉有不少人所不知道的驚人營養,它乃是精華之一,具有大家意想不到的功效。連我媽媽也不會浪費它,會將它煮熟後鹽漬,再曬乾成蘿蔔葉乾,直至乾燥硬身,便可烹煮即食,或者,放在雪櫃內保存,隨時拿出來好好享用,像菜乾般口感清脆。而我也不馬虎,會將它變成為醃漬物,如醃蘿蔔一樣成為正能量。

寶兒自製的醃蘿蔔

請大家把蘿蔔葉一併帶回家好好烹調,把它變成美味菜式吧!

歡迎大家一起來瞭解它的益處!

白蘿蔔葉含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,可抗氧化、有效抑制癌症、預防老化及動脈硬化等,又可以護膚,促進消化、維護眼部健康等。

視頻﹕家裡有白蘿蔔葉千萬不要丟,大廚教你這種秘製做法,吃起來真過癮

你所不知的蘿蔔葉功效

http://blog.udn.com/twintsai/2553081

蘿蔔葉的功效與作用,護膚抗癌促消化

https://kknews.cc/zh-tw/health/3x952o3.html

蘿蔔葉功效

https://www.healthway.tips/content/433937343245333433313631.html

歡迎大家延伸閱覽﹕

白蘿蔔之優秀美態

https://healthyexpress.blog/2021/12/23/白蘿蔔之優秀美態/

發表者:寶兒帶你四圍尋故 Please follow Poyi go around

即使寶兒有聽力障礙並需要佩戴助聽器,寶兒乃是香港註冊之園藝治療師,於不同的機構及學校擔任園藝治療導師,在活動過程中,寶兒會與參加者一同透過園藝探索及學習,從中感受植物的特性,並發揮無限創意的能力,回饋自己及他人。 寶兒喜歡大自然及動物,支持實踐環保及素食。興趣多元化,動靜皆宜。 Po Yi is a hearing impaired person and wear hearing aids for her two ears, but she is able to be a registered horticultural therapist in Hong Kong and be a tutor of therapeutic horticulture. She has the ability to explore and experience the fun of horticulture together with the participants, and then give back to ourselves. Po Yi likes fruits, vegetables and veggies. Po Yi has wide interests.

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