「鮮紅夏日盛放,種子落地生根」~《鳳眼果》(回顧篇)

大家在市場找到心中想見的「鳳眼果」嗎?

當你們在市場遠眺時,你們的眼睛或許已被一堆紅色的東西吸引着,並停下來,心情緊張又好奇地慢慢走近,突然,你們覺得那紅色的東西的外形十分恐怖,令你們感到突如其來的驚嚇,臉部均表露出疑惑或抗拒的表情,腦海裏充滿很多未知的疑問「不知道那是什麼東西?」、「為何外形是這樣?」、「可以吃嗎?」、「嘩,什麼東西,外形那麼古怪又有趣!」、「那樣古怪,怎樣吃?」、「黑沉沉又硬,怎樣煮來吃?,不知道好不好吃?」、「可能不好吃,不買。」等。

我忘記如何得知及接觸鳳眼果,現在,回想起,印象十分模糊。我只記得,當時的我雖曾經歷以上過程,但無須一刻,便已即時接受鳳眼果,並感覺它們是優質食材,我個人較喜歡清烚它們,味道清甘,因而現在已變成有趣又美妙的回憶。

家鴻也分享類似的過往經歷, 他表示以前曾遇見鳳眼果,覺得它們的樣子怪怪,心中猜想它們的味道不怎麼樣,不好吃,直至近幾天前,經他的多年夥伴兼朋友珊姐的介紹後,才有幸並願意認識它們多一些, 逐漸喜歡吃它們,感受到它們的口感像栗子一樣香滑無比。

可貴的是,我確實是第一次於幾天前,在上班的地方親眼看見鳳眼果在大樹上高高吊掛著,部份更懸吊半空中,景色奇特,好像探險家一樣,發現新事物,旅程不斷,心情保持驚奇感。而大樹下的地上,滿地都是一粒一粒的黑色種子,那種子便是從樹上掉落下來的「鳳眼果」。那奇妙的經歷永存在心中,成為另一個有趣又美妙的回憶。

可惜是,我未能親身感受像古人艾碩·牛頓的其中一個傳說故事,便是被掉落的鳳眼果擊中頭部。在我心中,不論會否被擊中,或許我會因鳳眼果而流芳百世也說不定。

大家可發現我的分享特色,我並沒有大肆分享烹調方法或其功效,只因為烹調方法是任你們無限發揮,可加入小菜、碟頭飯、火鍋、蛋糕、糖水等,無須賣弄花巧亦可,例如清烚鳳眼果至完全熟掉為止,享受原味道更佳,不被調味料或其他蔬菜蓋過味道,這能感受鳳眼果的清淡又清甘的獨特果香味道,質感鬆軟又幼滑,連味覺測試也無須「假手他人」。

而功效方面,我只會從媒體的資訊或朋友的分享轉達予你們,我的朋友兼版主家鴻認為鳳眼果滋陰補腎,大家參考一下吧。如有需要,請自行諮詢醫師,謝謝。我本身並不知道其功效,只靠直覺,認為鳳眼果是好食材,如不吃,真的浪費自己的身體。

希望大家感受「夏有鳳眼果,冬有栗子。」!

「鮮紅夏日盛放,種子落地生根」~《鳳眼果》

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 dsc07841.jpg

上星期前,我在上班的地方,發現遠處的大樹上滿是紅紅的果實,於是好奇地走近看看,怎知道,心中突然湧上莫名的驚喜,原來這是我所熟識的果實,不只熟識,也喜歡吃它們,味道非一般的清甘,連它們也是非一般的果實,產量期十分短暫,算是較為不常見的時令果實。

我自己不知道它們是蔬菜或是水果,只知道不論菜市場或水果市場,它們均會出現,可惜並不常見,是罕有的可食用的植物,我稱它們為食材或植物較佳。

我的同事不知道它們是什麼東西,也不知道如何食用,他們均從我的口中得悉它們及食用方法,真是有趣,原來在他們的眼中,它們是不為人熟知的果實,我這才對自己的知識淵博感到自豪。

究竟那是什麼植物/食材呢﹖

我們一起來看看吧!

果實/種子從鮮紅的果莢中自動張開,看起來是一隻一隻的眼睛,無數的眼睛正在你們的頭頂上注視着你們。你們害怕嗎﹖

它們是蘋婆,又稱「鳳眼果」。如有需要,歡迎參閱以下的詳細的介紹、食用方法及藥用,我不便在此長篇大論,我喜歡稱它們為「鳳眼果」。

https://www.treehk.com/%E9%B3%B3%E7%9C%BC%E6%9E%9C

鳳眼果是怎麼樣 – Green Touch 香港常見樹木園藝生活

https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong/article/dining-in/%E9%A3%9F%E8%AD%9C_%E9%B3%B3%E7%9C%BC%E6%9E%9C

栗子和番薯的結合:鳳眼果

大家可有練就出火眼金睛來,眼光犀利,能識別出以下兩種不同的蘋婆呢﹖

在我的印象中,鳳眼果在一年中只出現大約半個月至一個月內,供應量十分少,而且不便宜,大約20至25元1磅(去掉其果莢,甚是連果莢),如去掉其果莢,約20粒,每粒像1元硬幣的大小,甚是像5毫硬幣的大小也有,我媽媽曾經因而一次性購買大量的鳳眼果,儲存在冰箱或雪櫃,可食用多次,不怕難以購買它們。我們會將鳳眼果去掉果莢並清洗,經煮熟後,剝掉半透明的黑啡色外衣,便可好好享用,帶有清淡的甘甘果香鬆,亦像蛋黃的味道,難不成能引起你們的食慾。

祝大家能幸運地在菜市場或水果市場尋覓它們!

有緣的話,大家不妨嘗試在我們"餸您健康"市場找尋它們的蹤跡吧!

https://www.healthyexpress.hk/

“餸您健康"

WhatsApp / 電話 : 9469 7496 

客戶服務熱線: 6080 1265

為清新幽香之「檸檬香茅葉」發言

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 dsc08006.jpg

如你們沒有探索的實踐行動,對香茅的知識便只有表面式的發現。

在香港,不難以購買香茅,外形請參考以下圖片,這確實是真的香茅,沒有欺騙大家。

只是我希望可在此進一步介紹香茅的其他特色,為大家加深對香茅的認識,而不是好像只知道去皮後切塊的南瓜,並不知道南瓜的真身,以及忽略南瓜皮的營養價值存在。

請看一看以下的圖片,這也是清新幽香之「檸檬香茅」,我沒有任何故作玄虛。敢問大家是否覺得這香茅好像一堆草,看似平平無奇,沒有什麼值得認識及知道它﹖

不論近看或遠眺,香茅外觀像草。如大家願意多走近一步,以手輕搓葉子,便可以立即感受葉子所散發出的濃郁的檸檬香氣,才會明白「檸檬香茅」是從何而來,這有助為自己打開新的發現,鼻子一下子被增添味覺層次。

一星期前,我在觀塘某地方的市集內舉行園藝治療工作坊,同時兼顧銷售,售賣相關園藝產品如盆栽、香草「檸檬香茅葉」等。不論經過或購買的顧客,他們的眼神或臉部均對檸檬香茅葉表露出好奇、疑惑或驚奇的表情。幸運地,少部份顧客不怕麻煩,願意細心聆聽我介紹檸檬香茅葉後,勇於嘗試購買檸檬香茅葉。我很感謝自己成功申請並成為這市集工作坊的檔主,能推銷並推廣檸檬香茅葉,讓更多人認識它們。

在我的生活當中,如食用或烹調,不是只有莖幹的粗身部份,也可稱為葉鞘。其實隨風飄搖的綠油油的葉子也有其作用,用途多元化,例如調味料、可曬乾成乾燥葉後成茶葉、香薰、去除霉味、手工花環等,因此請不要少看那明媚陽光的葉子。

葉子並不遜於葉鞘,它可運用於料理。不論新鮮葉,或被曬乾成乾燥葉,你們可以將葉子以手撕碎,加入任何菜式、甜點、飲品等,增添其清新風味,不失為另一佳選。歡迎你們以茶招待朋友,不論乾燥葉或新鮮葉,均可將其葉子沖泡成「檸檬香茅茶」,帶有清淡檸檬香與少許酸味,熱飲或冰涼飲用均可,說不定有助你們的朋友提振精神,放鬆情緒,不只你們,你們的朋友也會對檸檬香茅葉另眼相看。

除了此外,葉子也可作為非烹調用途,例如被曬乾成乾燥葉,然後以火煙薰,營造舒暢身心的環境,四周便會充滿香味濃郁的檸檬香茅氣味,不失為一件家居百寶,可用來淨化空氣如去除霉味、腥味、羶味等。

因此,總括來說,檸檬香茅葉可謂是用途廣泛,不妨考慮來我們的店舖添購檸檬香茅葉吧!

https://www.healthyexpress.hk/products/lemon-grass-organic-farm-near-tai-lam-tunnel-bus-interchange

乾燥檸檬香茅葉 – 有機 / [寶兒手作] 大欖隧道轉車站附近的農場 / 55克

萌芽初始。小小青木瓜(進展篇)

請問大家可記得我所編寫的前兩篇的文章的結尾句嗎,分別是「那小青木瓜是真保健還是假保健,大家用心感受吧!」及「我也是對此表示同樣意思,木瓜葉是真保健還是假保健,大家用心感受吧!」﹖

我不禁問大家可有深入思考我所表達的以上意思呢﹖或者,大家可有進一步的實踐行動或計劃呀﹖而我呢﹖已經進一步實踐行動了,我十分滿意我的計劃及作品,自我成功感很好。

想知道是什麼事,便快來看一看以下的分享吧﹗

一天前,我將小小青木瓜連皮切成一片片,然後放入風乾機,以41度低溫風乾一天。

一天過後,青木瓜片變成捲起的乾青木瓜片。看起來,好像皺乾又硬的藥材,不過,只要你們能細心品嚐,便會感受它們的滋味。

我終於試吃那乾青木瓜片,有少許苦澀味,青木瓜的原味道不減,小片又易入口又脆口,吃得方便,值得作為小食、湯料、甜點配料、開胃小菜之配菜等,絕不浪費,它乃是補充你們身體力量的營養食品,亦是佐飯的好夥伴,難不成會令你們胃口大開。

如你在街市或超市沒有發現我所吃的小小青木瓜,不要緊,無須辛苦地四處尋覓,我們有,那小小青木瓜正等候你們來購買並帶回家,準備大顯身手,讓那小小青木瓜能發揮魅力之餘,亦能同時發揮你們的廚藝,希望你們喜歡,欣賞那小小青木瓜的可口味道吧﹗

https://www.healthyexpress.hk/products/little-green-papaya?locale=zh-hant

小青木瓜 + 迷你奶白青木瓜 – 有機 / [寶兒手作] / 香港新界屯門寶田邨附近之有機種植花園 / 600克

Indonesia Idul Adha (印尼的宰牲節)

Eid mubarak to all!

Eid al-Adha is a major festival in the Muslim world. Muslims around the world will celebrate this holy ceremony by slaughtering (actually or symbolically) a sheep or cow on this day.

The event of slaughtering sacrificial animals at my uncle’s house

Eid al-Adha (Arabic: عيد الأضحى‎, means ‘Festival of the Sacrifice’ in English).

Sacrifice is a symbol of gratitude. Eid al-Adha is held on the 10th of Dzulhijjah.

Eid al-Adha (古爾邦節, Eid al-Adha) Chinese Muslims are also known as the “Feast of Loyalty and Piety". On 10th of the last month every year in the Islamic calendar, it is one of the two most important holidays in Islam. To commemorate Prophet Ibrahim (Abraham) obeying Allah’s commands and slaughtering his beloved son as a sacrifice to express his loyalty. . Although the prophet was very sad at that time, he and his son were obedient servants of Allah. When he was about to take up the sword, the angel came down in the name of Allah and replaced his son with a lamb.

The story of Prophet Ibrahim who was willing to sacrifice his only child, Ismail, to be slaughtered because of Allah’s command.

It makes us aware that everything that God has given us, from wealth, beauty, good looks, to family is a “deposit" (deposit in English) and will return to God.

So as a human being should not be arrogant or love something too much more than love with Allah subhanahu wata’ala (سبحانه وتعالى) Purify oneself and property to be able to sacrifice. In addition, sacrifice can strengthen friendship.

The sacrifice must be old enough, namely the camel is five years old or more, the cow or buffalo is two years old, and the sheep or goat is more than one year old.

In Islamic tradition, every Muslim who is financially capable must also slaughter a lamb. The meat of the animal must be divided into three parts, one part to share with relatives and friends, one part to give alms to the poor, and one part to be enjoyed. the remaining third part. In this happy festival, everyone gathers and shows the spirit of sharing.

People should understand the origin of this festival and the symbolic meaning, Eid al-Adha expresses the piety and obedience of Muslims to Allah. The God has provided us with sufficient supplies, because cattle and sheep were given to all mankind to eat, and we have the right to enjoy them. But at the same time, Islam is against the cruel treatment of animals, and the slaughter must be in accordance with the rules. Islamic law.

Giving purifies oneself. As a form of gratitude. In addition, the act of “giving" can strengthen the relationship.

I think that all the habits and customs in the world will develop more or less over time. Could it be that someday Muslims will accept the tradition of “eating biscuits and cakes in the shape of cows and sheep" instead of slaughtering and sharing food? But before that, we must be willing to try to understand and respect this culture of slaughter, as each of us hopes that our religion and culture can be understood and respected by others!

I think sharing is beautiful, of course. 😊😍.

“Eid mubarak to all!", 宰牲節(阿拉伯語:عيد الأضحى,意為“獻祭節”)。

獻祭是感恩的象徵。宰牲節在 Dzulhijjah 10 日舉行。在伊斯蘭教中,有兩個很重要的節日:開齋節(Eid AlFitr) 和宰牲節(Eid AlAdha)。 其中,開齋節通常為期三天,是穆斯林為了慶祝完成了齋戒的節日。

開齋節(古爾邦節,Eid al-Adha) 中國穆斯林也被稱為“忠孝節”。伊斯蘭教歷每年的12月10日,是伊斯蘭教最重要的兩個節日之一。為紀念先知易卜拉欣(亞伯拉罕)遵守真主的命令,宰殺心愛的兒子作為祭品,以表達他的忠誠。 .雖然先知當時非常悲傷,但他和他的兒子是安拉的順從僕人。當他正要拿起劍時,天使奉安拉的名下來,用一隻羊羔代替了他的兒子。

先知易卜拉欣的故事,他願意犧牲他唯一的孩子伊斯梅爾,因為安拉的命令而被屠殺。

它讓我們意識到,上帝賜給我們的一切,從財富、美貌、美貌,到家庭,都是“存款”(deposit),都會歸還給上帝。

因此,作為一個人不應該傲慢或愛的東西比愛真主太多。布施能夠淨化自己和財產。

祭祀牲口需要夠老, 例如,駱駝五歲以上,牛或水牛二歲,綿羊或山羊一歲以上。

在伊斯蘭傳統中,每個有經濟能力的穆斯林也必須宰殺一隻羊羔。動物的肉必須分成三份,一份與親友分享,一份施捨窮人,一份供享用。剩下的第三部分。在這個歡樂的節日里,大家齊聚一堂,展現分享精神。

人們了解這個節日的由來及其呈現的意義,宰牲節表達了穆斯林對真主的虔誠和服從。神給了我們充足的供應,因為牛羊是給全人類吃的,我們有權利享用。但同時,伊斯蘭教反對殘忍對待動物,屠宰必須符合規則 – 伊斯蘭教法。

布施淨化自己和財產。作為一種"感激"之情。此外,布施可以加強關係。

我認為世界上所有的習俗或多或少都會隨著時間的推移而形成。難道有一天穆斯林會接受吃牛羊形狀的餅乾和蛋糕而不是屠宰和分享食物的傳統嗎?但在此之前,我們必須願意嘗試去理解和尊重這種屠殺文化,因為我們每個人都希望自己的宗教和文化能夠被他人理解和尊重!

當然,我認為分享是美好的。😊😍

萌芽初始。小小青木瓜(延續篇)

至於木瓜葉,我為此深信不疑這可以保健,只是不敢貿然試食,我忘記從何得悉那木瓜葉是可吃,可能是電視節目,為了減少大家的擔憂或懷疑,我也因而需要一些資訊來加深大家及我對食用木瓜葉的知識,我搜尋期間,從中發現以下一些相關資訊,請參閱,是真是假,由大家自行思考判斷。

https://cofacts.g0v.tw/article/5628906749983-rumor

木瓜葉的功效~上了年紀的朋友可以參考,感謝來自美國網友陳鎮安先生的熱心提供

https://toments.com/1967115/

「木瓜葉汁」每天一杯,肝病、胃炎、糖尿病與你絕緣「9大功效」不喝太可惜!

https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000148155

木瓜有類雌激素,會促進乳癌細胞生長?醫學期刊評審破解「木瓜」系列謠言

 

同時,我亦嘗試詢問各朋友們對食用木瓜葉的意見並收集他們或他們朋友的分享,歡迎參考一下。

朋友A的朋友(一) : 我知道有偏方用木瓜葉的汁降血壓,朋友給我小試一口,簡直是苦不堪言。

家鴻 ﹕以前曾經聽聞木瓜葉及花,特別是木瓜公,通常100棵中只有1棵可以治療胰臟癌,不知是否有實證。另外可曬乾,木瓜葉是一種中藥,仍需要請教中醫師。我家的工人姐姐的爸爸是一位醫師,告知她,木瓜葉很好,只是味道不好,可以煮熟來吃,還加了一種很特別的「泥」,會沒有那麼苦,有醫病作用。

如有需要,請自行諮詢醫師/醫生的意見,也歡迎大家來「餸您健康」門市自取木瓜葉,希望可將木瓜葉送贈予有需要之人士,幫助他/她減輕病情,舒緩身體,謝謝。

我也是對此表示同樣意思,木瓜葉是真保健還是假保健,大家用心感受吧!

https://www.healthyexpress.hk/products/little-green-papaya?locale=zh-hant

小青木瓜 + 迷你奶白青木瓜 – 有機 / [寶兒手作] / 香港新界屯門寶田邨附近之有機種植花園 / 600克

萌芽初始。小小青木瓜

大家好,早晨,我是寶兒,不好意思,現在才正式下筆,先感謝版主家鴻給予我資源的支援,讓我可以在此向大家打招呼並分享生活事,希望大家多多支持,亦歡迎幫忙傳遞予來自遠方的朋友們。

兩天前,我以導師身份在香港屯門的某政府認可的註冊慈善團體的綜合服務中心進行教學小組活動,當天到達後,開始前,原來中心正舉行蔬果採收活動,有青木瓜、旱地西洋菜和香蕉,有機種植,我有幸被邀請參與,他們介紹蔬果如採收方法、食用方法、護養木瓜樹的方法等,當下為自己增添不少知識,他們將蔬果分配予職員、義工及參加者後,職員均說不懂得煮食又不知道如何煮,於是我獲取餘下的不少量的小小青木瓜,另外還有四條香蕉,我亦獲允許採摘木瓜葉, 木瓜的花朵亦不遜於青木瓜,充滿芳香味,香氣撲鼻,對我來說,當天的收穫真不少,感謝。

回家後,我的爸媽切開一隻青木瓜,嚴厲地告訴我,那是有毒,不能吃,他們同時質問我,為何會有木瓜葉,有何作用。

即使我曾煮熟大約手掌大或以上的青木瓜並吃下,我也會猶豫一下,對爸媽的話感到將信將疑,我從不曾煮熟並吃下近乎手掌的一半大小或手掌的三分之一大小的青木瓜,何況是迷你奶白色青木瓜 ,因此為了我的身體着想,我嘗試詢問各朋友們對小青木瓜的意見並收集他們或他們朋友的分享,而不是大量搜尋相關資訊,歡迎參考以下寶藏。

朋友A的朋友(一) :  生吃可以的,但一定要記得加鹽醃漬,做成青木瓜沙律那種,比較易消化。

朋友A的朋友(二) :  生木瓜是可以吃,就像泰式的生木瓜沙律,又或者像小時候吃的冰木瓜,甚至是涼果的木瓜絲,不過製作時都必須是先用鹽去苦水。

朋友C : 青木瓜沙律就是用這青木瓜刨絲。我曾見過,將青木瓜烹煮成煲湯、糖水等。

俏姐 : 青木瓜是可以煲湯,生食,大小隻都可以煲水成茶飲,對痛風症好見效。

家鴻 ﹕對很多人有痛風,木瓜蛋白酶可以分解蛋白質,減輕身體負擔。可曬乾青木瓜,成為道地藥材,是屬於中藥里的祛風濕藥類。

意想不到,不少朋友們分享他們的親身經歷及知識,於是我也不怕,大膽決意以身試驗,生吃那小小青木瓜,切片後生吃,有很重的苦澀味,再嘗試加鹽按摩後用水清洗,變成清甘味,身體沒有即時產生任何的生理不適反應如失眠、頭痛等,身體安好,直至今天,暫時沒有出現任何不適的反應,身體繼續保持安好,感謝。

這確實是一大發現,沒有探險勇氣心的話,真是會錯失機會了。

那小青木瓜是真保健還是假保健,大家用心感受吧!

https://www.healthyexpress.hk/products/little-green-papaya?locale=zh-hant

小青木瓜 + 迷你奶白青木瓜 – 有機 / [寶兒手作] / 香港新界屯門寶田邨附近之有機種植花園 / 600克

$10四個的木瓜

街市買的夏威夷木瓜, 外表好看,但如果閉上眼睛吃,不知道是木瓜的味道!

一位顧客分享有時見到10元3個、4個,平得有點不相信。巧合地我在美孚見到$10四個的木瓜😂😂😂。

美孚街市$10一份有四個。有次我跟一位生果檔老闆討論,如何展開她出售有機水果方案,她說還是要「說服」自己相信有機⋯⋯ 她說有很多熟客仔,說有機嘅價錢會嚇走晒佢哋。

我心想:如果一心只覺得junk food 對的,價錢平,也不介意對自己不好, 何必需要買有益的食物? $2,$5個木瓜,商業上如何做到呢?如何做到兩蚊的成本?必然,有不能說的方法,如果農夫還要說服自己,不管用什麼方法,消費者喜歡就得了,大家就相安無事。經濟學說,劣質幣驅逐良幣,就是說,當假錢氾濫,大家不再相信真錢了。

街市買的夏威夷木瓜, 外表好看,但如果閉上眼睛吃,不知道是木瓜的味道!

第一次亞洲素食展

今天和明天亞洲素食展, M12 ,香港會議展覽中心3樓。相片中,我們的promoter Natalie ,正在準備開檔。我們未來荔枝角店的店員。是我的一個很好幫手!

介紹特色產品

  1. 全人手用料講究的一道果香
  2. 無添加純素鳳香園方包、麥包和香草包
  3. 本地養殖的海葡萄
  4. 口感嫩滑韓國五色手工麵
  5. 天然材料及沒有色素的好媽媽靚麵:紅菜頭、菠菜、杞子菠菜、胡椒、羽衣甘藍🥬
  6. 搜羅各款來自日本、台灣及本地的優質無添加醬汁和沙律汁
  7. 出自素食名廚Jeffrey 的素食XO醬以及醬料
  8. 本地農夫俏姐、永慶圍 Cindy的手工食品
  9. 剛剛收成的掃管笏糯米糍(信譽農場,不是有機)
  10. Cindy姐的健康藜麥大豆蛋白糭健康藜麥大豆蛋白糭)
  11. 本地有機認證及雲南盤龍區滇源風之谷保護區有機菜介紹及幾款特色時令菜
  12. 幾款林昌記林老闆的招牌紅豆沙及黃金磚免費試食