白蘿蔔之優秀美態

二澳有機種植的白蘿蔔
二澳有機種植的白蘿蔔

白蘿蔔現時正值當造產季,大家可曾見過這樣的多麼優秀美的白蘿蔔呢? 那是在非常偏遠的風景秀麗的大嶼山有機種植出來的,而且是在二澳。

不少人或可能會覺得它相當標奇立異,認為它並不合適被吃下,因而它被當成垃圾。那想法是多麼惋惜!

現今,推出市場銷售的白蘿蔔的外形一般都是修長又平滑,我們圍繞着市場也難以發現多麼優秀美的白蘿蔔,即使有機種植,或在有機農墟中,大部份的農夫或生產商也不會鼓起勇氣將這樣的白蘿蔔賣給消費者,何解呢? 正如以上我所說的,不少消費者會覺得它怪異,認為它的味道不及市場的白蘿蔔一流,肯定它無法入口。

二澳有機種植的白蘿蔔

幸好,我並沒有嫌棄多麼優秀美的白蘿蔔,我已將它變成為醃漬物,在寒冷的冬天裏,它能為身體補充能量,也有助提高身體的新陳代謝能力,而且味道酸辣爽脆,或者酸甜爽脆,能令我開胃又解膩,促進食慾。

寶兒自製的醃蘿蔔

自製醃蘿蔔 (可以因應個人的喜好而調整所需的調味料份量)

配方1:切條/切片的白蘿蔔、切碎的生薑、果醋

配方2:切條/切片的白蘿蔔、切碎的生薑、果醋、切碎的辣椒乾

做法﹕將配方放入玻璃瓶內,蓋上蓋子密封,搖勻,放在陰涼通風的室溫處,醃漬大約2至4天後便可以食用,如不食用,可放在雪櫃內保存,隨時食用。


延伸閱覽﹕

吃醃蘿蔔居然還有這4個好處,可惜很多人都不喜歡吃

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/health/pg58lrp.html

雙色醃蘿蔔 兩種口味營養多更多

原文網址:https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=605581

發表者:寶兒帶你四圍尋故 Please follow Poyi go around

即使寶兒有聽力障礙並需要佩戴助聽器,寶兒乃是香港註冊之園藝治療師,於不同的機構及學校擔任園藝治療導師,在活動過程中,寶兒會與參加者一同透過園藝探索及學習,從中感受植物的特性,並發揮無限創意的能力,回饋自己及他人。 寶兒喜歡大自然及動物,支持實踐環保及素食。興趣多元化,動靜皆宜。 Po Yi is a hearing impaired person and wear hearing aids for her two ears, but she is able to be a registered horticultural therapist in Hong Kong and be a tutor of therapeutic horticulture. She has the ability to explore and experience the fun of horticulture together with the participants, and then give back to ourselves. Po Yi likes fruits, vegetables and veggies. Po Yi has wide interests.

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