每月彙整: 十二月 2021

優質澱粉原料之瑰寶「葛鬱金」，請不要錯過了

我不得不在此隆重介紹一種秋冬收成之美味農作物，它便是「葛鬱金」，它也被稱為「竹薯」、「竹芋」等，我家中現時也在種植它，採收方法像薑一樣，從泥土裏把它挖掘出來，來看看我家的瑰寶吧!

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「白蘿蔔葉」營養多多，請不要丟棄

一般人，甚至大部份農夫/生產商均會在出售白蘿蔔的時候，已去掉白蘿蔔葉，即使在有機農墟中，它也很少被人善用，都會被去掉，當作垃圾或肥料。如農場生產很多白蘿蔔，可想而知，白蘿蔔葉被丟棄的數量仿佛數之不盡，這已造成食物浪費，辜負了白蘿蔔，也辜負了造物者的美意。

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白蘿蔔之優秀美態

白蘿蔔現時正值當造產季，大家可曾見過這樣的多麼優秀美的白蘿蔔呢? 那是在非常偏遠的風景秀麗的大嶼山有機種植出來的，而且是在二澳。

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自然熟啲木瓜容易發霉

木瓜的蛋白酶很高，很容易有黑班，但這個時候，就是他最好吃的時候！切開仍然好靚！ 基本上我們只是肉眼看不到，我哋繼續閱讀 “自然熟啲木瓜容易發霉"

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黑皮的牛奶蕉

最近，有客戶收到了我們送過來的牛奶蕉，買了兩天皮就已經發黑了。 在冬天，本地的牛奶蕉收成是不穩定的，不是要就有，加上我哋有時心軟，多要了農夫，收到照的時候已經是黃色，加上不同的農夫用了不同的方法催熟 ，例如，加了隻蘋果，蕉可以兩三日熟透了。對我來講，自然熟的香蕉是最好的，最好是來的時候青皮，還可以多擺一個星期讓他慢慢熟。

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