又皺又凹的「百香果」方為一流佳餚!

寶兒家中種植的「百香果」

有一次,天色逐漸昏暗,我在街市購買水果的時候,一位職員站在我面前不停叫賣,有望下班前清貨,剛好一位女士正走過來,她看起來像大約40至50歲,站在我的身旁並以手指着外皮已縮皺起來的百香果的同時,向着職員問﹕「那是什麼東西? 那麼皺? 是爛掉了嗎? 是壞嗎? 還可以吃嗎? 」,職員答﹕「是百香果,是這樣皺,切開後便可以吃,好吃!」,當時的我,每一句、每一字都聽得清楚,我竟然突然笑逐顏開地隨聲附和「是呀! 是呀! 這不是爛掉,不是壞,是這樣皺皺,好吃呀! 這才是好吃! 很好吃!」,我對職員的回答表示非常贊同,就是這樣,那位女士受到我們倆的引誘,不思假索地買下了兩盤百香果,讓我心中泛起了成功感。

你們看到我的故事後,可能會感到迷惑,腦海中冒出一個問號「為何外皮縮皺的百香果才是好吃?」。

其實百香果的表皮起皺又凹陷乃是正常現象,代表成熟度越好,內裡的果肉果汁一切佳是非常新鮮又香甜,肯定會令你們滿意。

寶兒家中種植的「百香果」

何解呢?

如表皮較光滑,酸味是十分強烈,並未完全百分百成熟。相反地,當它被存放一段時間後,表皮慢慢起皺及凹陷,酸度開始會降低,果肉會越來越甜,果汁也會越來越更濃郁,吃起來甜中帶微酸,只要沒有發霉變質,這才是名副其實的「百香果」。

寶兒家中種植的「百香果」

延伸閱覽﹕

https://hainve.com/food/418954.html

https://www.getit01.com/pw20190525565119155/

發表者:寶兒帶你四圍尋故 Please follow Poyi go around

即使寶兒有聽力障礙並需要佩戴助聽器,寶兒乃是香港註冊之園藝治療師,於不同的機構及學校擔任園藝治療導師,在活動過程中,寶兒會與參加者一同透過園藝探索及學習,從中感受植物的特性,並發揮無限創意的能力,回饋自己及他人。 寶兒喜歡大自然及動物,支持實踐環保及素食。興趣多元化,動靜皆宜。 Po Yi is a hearing impaired person and wear hearing aids for her two ears, but she is able to be a registered horticultural therapist in Hong Kong and be a tutor of therapeutic horticulture. She has the ability to explore and experience the fun of horticulture together with the participants, and then give back to ourselves. Po Yi likes fruits, vegetables and veggies. Po Yi has wide interests. https://www.healthyexpress.hk/zh-hant/pages/po-yi-gorgeous-horticultural-therapy https://www.healthyexpress.hk/pages/po-yi-gorgeous-horticultural-therapy

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