柿子核之謎

即使品嘗柿子已過去,我也不忘好好介紹柿子的獨特,就是原來柿子是有核,即是種子。

我吃過無數次的柿子,大部份的柿子都沒有明顯的核,我也能夠成為幸運兒,享受柿子核的驚奇蹤跡,清楚感受到柿子核的不同感官刺激。

寶兒有幸吃了有核柿

你們可會發現每次吃柿子,大多都不會吐核? 或者,想咬到核,也咬不到? 你們不會感到奇怪嗎? 究竟柿子核在哪裡?

不如由我來為你們解開這謎團吧!

其實柿子核哪兒也沒有去,一直都深藏在柿子裏。

柿子的品種繁多,不論中國柿子、台灣柿子、日本柿子、韓國柿子,均分為無核柿和有核柿兩大類。

柿子內無核的一般原因如下﹕

  • 胚囊不發育,未能在受精後形成種子;
  • 染色體異常,染色體在6倍以上,未能形成正常種子。

吃柿子時,可免不了會感覺到它的澀味,因柿子肉含有大量鞣酸成分,也稱為可溶性單寧,會刺激口腔,並未完全成熟,必須以人工脫澀的方式儲放一段時間後才能完全成熟,那澀味便會因而消退,乃為「無核柿」。除了此外,也有甜柿,不會有澀味,那就是在樹上自動脫澀,自然成熟,乃為「有核柿」。原來,柿子核有如「二者不可得兼,兩者之中只能得其一,不能兼而有之。」。

不論如何,我也不忘在此預祝大家「柿柿如意」「事事如意」!

資料來源,歡迎參考﹕

吃了那麼多柿子,你有没有想過,核去哪兒了?

https://www.guokr.com/article/446561/

發表者:寶兒帶你四圍尋故 Please follow Poyi go around

即使寶兒有聽力障礙並需要佩戴助聽器,寶兒乃是香港註冊之園藝治療師,於不同的機構及學校擔任園藝治療導師,在活動過程中,寶兒會與參加者一同透過園藝探索及學習,從中感受植物的特性,並發揮無限創意的能力,回饋自己及他人。 寶兒喜歡大自然及動物,支持實踐環保及素食。興趣多元化,動靜皆宜。 Po Yi is a hearing impaired person and wear hearing aids for her two ears, but she is able to be a registered horticultural therapist in Hong Kong and be a tutor of therapeutic horticulture. She has the ability to explore and experience the fun of horticulture together with the participants, and then give back to ourselves. Po Yi likes fruits, vegetables and veggies. Po Yi has wide interests.

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