上星期前，我在上班的地方，發現遠處的大樹上滿是紅紅的果實，於是好奇地走近看看，怎知道，心中突然湧上莫名的驚喜，原來這是我所熟識的果實，不只熟識，也喜歡吃它們，味道非一般的清甘，連它們也是非一般的果實，產量期十分短暫，算是較為不常見的時令果實。
我自己不知道它們是蔬菜或是水果，只知道不論菜市場或水果市場，它們均會出現，可惜並不常見，是罕有的可食用的植物，我稱它們為食材或植物較佳。
我的同事不知道它們是什麼東西，也不知道如何食用，他們均從我的口中得悉它們及食用方法，真是有趣，原來在他們的眼中，它們是不為人熟知的果實，我這才對自己的知識淵博感到自豪。
究竟那是什麼植物/食材呢﹖
我們一起來看看吧!
果實/種子從鮮紅的果莢中自動張開，看起來是一隻一隻的眼睛，無數的眼睛正在你們的頭頂上注視着你們。你們害怕嗎﹖
它們是蘋婆，又稱「鳳眼果」。如有需要，歡迎參閱以下的詳細的介紹、食用方法及藥用，我不便在此長篇大論，我喜歡稱它們為「鳳眼果」。
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鳳眼果是怎麼樣 – Green Touch 香港常見樹木園藝生活
栗子和番薯的結合：鳳眼果
大家可有練就出火眼金睛來，眼光犀利，能識別出以下兩種不同的蘋婆呢﹖
在我的印象中，鳳眼果在一年中只出現大約半個月至一個月內，供應量十分少，而且不便宜，大約20至25元1磅(去掉其果莢，甚是連果莢)，如去掉其果莢，約20粒，每粒像1元硬幣的大小，甚是像5毫硬幣的大小也有，我媽媽曾經因而一次性購買大量的鳳眼果，儲存在冰箱或雪櫃，可食用多次，不怕難以購買它們。我們會將鳳眼果去掉果莢並清洗，經煮熟後，剝掉半透明的黑啡色外衣，便可好好享用，帶有清淡的甘甘果香鬆，亦像蛋黃的味道，難不成能引起你們的食慾。
祝大家能幸運地在菜市場或水果市場尋覓它們!
有緣的話，大家不妨嘗試在我們"餸您健康"市場找尋它們的蹤跡吧!
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