為清新幽香之「檸檬香茅葉」發言

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 dsc08006.jpg

如你們沒有探索的實踐行動,對香茅的知識便只有表面式的發現。

在香港,不難以購買香茅,外形請參考以下圖片,這確實是真的香茅,沒有欺騙大家。

只是我希望可在此進一步介紹香茅的其他特色,為大家加深對香茅的認識,而不是好像只知道去皮後切塊的南瓜,並不知道南瓜的真身,以及忽略南瓜皮的營養價值存在。

請看一看以下的圖片,這也是清新幽香之「檸檬香茅」,我沒有任何故作玄虛。敢問大家是否覺得這香茅好像一堆草,看似平平無奇,沒有什麼值得認識及知道它﹖

不論近看或遠眺,香茅外觀像草。如大家願意多走近一步,以手輕搓葉子,便可以立即感受葉子所散發出的濃郁的檸檬香氣,才會明白「檸檬香茅」是從何而來,這有助為自己打開新的發現,鼻子一下子被增添味覺層次。

一星期前,我在觀塘某地方的市集內舉行園藝治療工作坊,同時兼顧銷售,售賣相關園藝產品如盆栽、香草「檸檬香茅葉」等。不論經過或購買的顧客,他們的眼神或臉部均對檸檬香茅葉表露出好奇、疑惑或驚奇的表情。幸運地,少部份顧客不怕麻煩,願意細心聆聽我介紹檸檬香茅葉後,勇於嘗試購買檸檬香茅葉。我很感謝自己成功申請並成為這市集工作坊的檔主,能推銷並推廣檸檬香茅葉,讓更多人認識它們。

在我的生活當中,如食用或烹調,不是只有莖幹的粗身部份,也可稱為葉鞘。其實隨風飄搖的綠油油的葉子也有其作用,用途多元化,例如調味料、可曬乾成乾燥葉後成茶葉、香薰、去除霉味、手工花環等,因此請不要少看那明媚陽光的葉子。

葉子並不遜於葉鞘,它可運用於料理。不論新鮮葉,或被曬乾成乾燥葉,你們可以將葉子以手撕碎,加入任何菜式、甜點、飲品等,增添其清新風味,不失為另一佳選。歡迎你們以茶招待朋友,不論乾燥葉或新鮮葉,均可將其葉子沖泡成「檸檬香茅茶」,帶有清淡檸檬香與少許酸味,熱飲或冰涼飲用均可,說不定有助你們的朋友提振精神,放鬆情緒,不只你們,你們的朋友也會對檸檬香茅葉另眼相看。

除了此外,葉子也可作為非烹調用途,例如被曬乾成乾燥葉,然後以火煙薰,營造舒暢身心的環境,四周便會充滿香味濃郁的檸檬香茅氣味,不失為一件家居百寶,可用來淨化空氣如去除霉味、腥味、羶味等。

因此,總括來說,檸檬香茅葉可謂是用途廣泛,不妨考慮來我們的店舖添購檸檬香茅葉吧!

https://www.healthyexpress.hk/products/lemon-grass-organic-farm-near-tai-lam-tunnel-bus-interchange

乾燥檸檬香茅葉 – 有機 / [寶兒手作] 大欖隧道轉車站附近的農場 / 55克

發表者:寶兒帶你四圍尋故 Please follow Poyi go around

即使寶兒有聽力障礙並需要佩戴助聽器,寶兒乃是香港註冊之園藝治療師,於不同的機構及學校擔任園藝治療導師,在活動過程中,寶兒會與參加者一同透過園藝探索及學習,從中感受植物的特性,並發揮無限創意的能力,回饋自己及他人。 寶兒喜歡大自然及動物,支持實踐環保及素食。興趣多元化,動靜皆宜。 Po Yi is a hearing impaired person and wear hearing aids for her two ears, but she is able to be a registered horticultural therapist in Hong Kong and be a tutor of therapeutic horticulture. She has the ability to explore and experience the fun of horticulture together with the participants, and then give back to ourselves. Po Yi likes fruits, vegetables and veggies. Po Yi has wide interests. https://www.healthyexpress.hk/zh-hant/pages/po-yi-gorgeous-horticultural-therapy https://www.healthyexpress.hk/pages/po-yi-gorgeous-horticultural-therapy

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