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餸您健康 | Healthy Express 高級醬油第一招：台灣高級醬油系列，右手邊嘅黑芝麻麵包醬，希望可以感動顧客的心！

麻油是家鴻吃過最靚的！細廠出品，係唔同啲!

韓國麵1月14號會開始公開發售，今年記得入定貨啦! 餸您健康 | Healthy Express 可以預訂！

雜色甘筍，由於沒有一個農場可以種到咁多隻顏色，都算係餸您健康的一個特色產品！生產農場包括香港有機蔬果農場、聶氏有機農場、林太有機農場等，排名不分先後！

車厘茄也集幾家農場的大成！

正宗潮州純牛肉丸斷市了，將推出林昌記頂級福州魚蛋，給客戶用住先，林昌記魚蛋燒賣都賣清了，新貨要等供應商馬來西亞的材料下個星期才到。 我們牛肉丸是即叫即做！

最近有客戶意見覺得菠菜應該是翠綠，認為顏色好像不新鮮，今天收集兩個農場的菠菜樣板，給大家看看，有機作物跟工業菜的分別！蔬菜翠綠不翠綠固然有很多因素，天氣是原因之一，農夫想告訴客戶：「如果想翠綠好簡單，彈幾粒速效化學肥，即是生長促進劑，蔬菜就可以呈現深綠色。」有醫學常識的或會知道，不長高的兒童，醫生同樣可以開生長荷爾蒙，不過副作用是生長激素過多，手腳皮膚都會出現問題，近期也發現一些新的綜合症。

本來芥菜是時令菜，有產量的時候總是賣唔去，全部拎去做鹹菜！這是做鹹菜前的樣子。

本地有機認證農場做的新鮮鹹酸菜，沒有添加化學鹽，不用浸，只需要用手揸乾水簡單清洗，今晚食用賣唔去變黃了的菠菜，鹹酸菜姐姐都讚不絕口！

午後抖一抖，醒神杯中茶。

台灣有機白毫烏龍是台灣特有品種，近似印度大吉嶺的紅茶，有甜甜的蜜香味。但白毫烏龍的產生過程卻非常特別，在濕熱的下雨天後，小綠葉蟬特別活躍，茶芽被小綠葉蟬啃咬後，葉緣會呈現萎縮捲曲、變黃，因幼芽內部水份減少，令其停止生長。這種又被稱為浮塵子的小綠葉蟬會在受傷的葉子上留下分泌物質，在葉子內產生化學變化，經過發酵，自然地散發出天然的蜜香味道，滋味醇厚，口感溫和，形成白毫烏龍特殊的風味。奇怪的是，蟲害越高品質越好。對茶葉而言，這些小蟲子是幕後的大功臣。

白毫烏龍中最為人熟悉的是東方美人。據說這個美麗的名稱來自英國女王的讚美，在發酵茶類中，屬於發酵程度最深的一種茶。嫩葉外觀帶有毫毛，茶湯呈琥珀色，有蜜香和果香味，香氣高、味道濃。

既然比較接近紅茶，喝白毫烏龍時，我們可以隨意些，不用蓋碗或紫砂茶壺也很有味道，用陶土或玻璃壺也很自在。由於茶葉條索比較長，更適合用一些底部平坦、開口較大的茶壺，用玻璃茶器則更能仔細觀察茶葉的展開，透出白毫烏龍漂亮的夕陽紅，可謂喝下午茶時的一種不同的享受。⏸

據說今年的冬季會較往年寒冷，上星期雖已轉涼，但還未感受到很大的寒意，在家還穿著短袖的我，冬季衣服繼續堆在衣櫃深處。這兩天晨早起床，寒氣襲來，馬上找件外套往身上披，免得着涼。

寒冷的天氣，溫暖的被窩，懶惰蟲上身，妄想症發作，心裏不斷想着如果不用上班能一直窩在被窩裏就最好了。幾經掙扎才能從溫暖的被窩中脫身，拖着僵硬的身軀梳洗，冷水灑在臉上，精神為之一振！這兩天重複著來回地獄又折返人間的心情。天氣寒冷總有很多內心掙扎，起床時掙扎；換衣服時掙扎；洗澡時掙扎，住新界的我尤甚。除了很多掙扎，冬季旳乾燥也為我帶來困擾。所以自從開始了稍為健康的飲食習慣之後，對自己的身體也多加留意。

我認為冬季保暖很重要，除了穿的衣服要保暖，暖水、湯水也不能少。寒冷的冬季喝一口暖水，其實也蠻舒服的。而冬季我最愛煲的湯水第一位則是花膠螺頭烏雞湯，養顏又潤肺，還有補血益氣之效。如果沒時間煲湯，大可來一杯做法簡單的薑茶，也是一個不錯的選擇。

跟據天文台的預測，除夕氣溫會跌至十度。看來一瓶暖水、一口熱湯、一杯薑茶，將會是我的冬日良伴。