黑皮的牛奶蕉

最近，有客戶收到了我們送過來的牛奶蕉，買了兩天皮就已經發黑了。 在冬天，本地的牛奶蕉收成是不穩定的，不是要就有，加上我哋有時心軟，多要了農夫，收到照的時候已經是黃色，加上不同的農夫用了不同的方法催熟 ，例如，加了隻蘋果，蕉可以兩三日熟透了。對我來講，自然熟的香蕉是最好的，最好是來的時候青皮，還可以多擺一個星期讓他慢慢熟。

自然地， 於是這個客戶WhatsApp來跟我查詢，說這些牛奶蕉還可以吃嗎？

關於黑皮的香蕉，我有 一位在公立醫院做的資深醫生，她以前是我的長期客戶 （後來這些VIP客戶都給 一個舊的合作夥伴取走了）， 她有時候知道我有熟透了的牛奶蕉，叫我全部給她。她說，黑皮的香蕉對她來說是最有益的食物。 我想問她為什麼只喜歡黑皮的香蕉，於是她告訴我理由，因為給你的香蕉含抗氧化的物質最高，黃色的香蕉不熟透，她也擺到變黑才吃。這個醫生一直都有幫襯，她的媽媽也是我的客戶。

不過對於我和很多客戶，黑色的蕉味道不一定可口，皮有苦澀味。

對於 我們，出售青皮的香蕉，網店銷售還是可以，因為客戶並不是先看了貨品才要，但對於做農夫市集以及門市銷售，出售「青皮」的香蕉頗傷腦筋， 原因是青皮的香蕉根本不好賣！

當然，我很樂意更換新的一份香蕉給這一位客戶，照顧客戶的期望仍需要我努力！ 佢吩咐同事不能夠給客戶黑皮的牛奶蕉。

我分享這些， 希望透過這些作為食物教育。 希望各位不會覺得我是辯駁。