最近客人對我們的林昌記產品感到興趣。關心他們的產品有冇味精！
我很直接跟顧客說，「林昌記產品不使用味精！」
可是原來客人看到魚蛋這個上面的標籤，在詢問他看到魚蛋是有味精的成份！於是我便去問林老闆⋯
林老闆親自打電話給我講解做魚蛋的一些內裏事情…
他說堅持他的所做的產品不會添加味精。
但由於魚蛋要由馬來西亞入口，關於味精，馬來西亞的廠，在當地味精是重要的材料。於是他要求對方改配方，將味精刪除。
可是最後對方仍然堅持做魚蛋是必須要落味精！最後，林老闆再用到別家不會用的一款高級魚，目的想取代味精。
最後，林昌記的魚蛋所添加的味精，差不多完全刪除，可是味精仍要寫在產品上，原因是因為正需要含量極少的味精，純粹只是吊味，所含比例都極之少，如同煲湯要落鹽，西瓜要落鹽吊味的原理，成份表最後就是那些添加很少量的味精。
這個經驗和我們跟潮州牛丸供應商了解做牛丸過程很相似，最後我們要求他剔除了它！目的是想消費者更容易接受，無論如何，我們相信品質才是硬道理，看到林老闆的堅持，也看到現實另一種妥協。😊😊😊🙌🏻🙏🏻👍🏻
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