午後抖一抖，醒神杯中茶。
台灣有機白毫烏龍是台灣特有品種，近似印度大吉嶺的紅茶，有甜甜的蜜香味。但白毫烏龍的產生過程卻非常特別，在濕熱的下雨天後，小綠葉蟬特別活躍，茶芽被小綠葉蟬啃咬後，葉緣會呈現萎縮捲曲、變黃，因幼芽內部水份減少，令其停止生長。這種又被稱為浮塵子的小綠葉蟬會在受傷的葉子上留下分泌物質，在葉子內產生化學變化，經過發酵，自然地散發出天然的蜜香味道，滋味醇厚，口感溫和，形成白毫烏龍特殊的風味。奇怪的是，蟲害越高品質越好。對茶葉而言，這些小蟲子是幕後的大功臣。
白毫烏龍中最為人熟悉的是東方美人。據說這個美麗的名稱來自英國女王的讚美，在發酵茶類中，屬於發酵程度最深的一種茶。嫩葉外觀帶有毫毛，茶湯呈琥珀色，有蜜香和果香味，香氣高、味道濃。
既然比較接近紅茶，喝白毫烏龍時，我們可以隨意些，不用蓋碗或紫砂茶壺也很有味道，用陶土或玻璃壺也很自在。由於茶葉條索比較長，更適合用一些底部平坦、開口較大的茶壺，用玻璃茶器則更能仔細觀察茶葉的展開，透出白毫烏龍漂亮的夕陽紅，可謂喝下午茶時的一種不同的享受。⏸
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