餸您健康的專頁

植物療癒之旅

大自然及植物是我們生活當中的缺一不可分割之必然資產之一，在周邊環境中不難發現，每天與我們互相緊密連結地一起成長，是我們之間的橋樑。

早前，朋友家鴻參加一個「玻璃盆景工作坊」，並在群組中分享他的製成品「童年美好回憶」的玻璃盆景之相片，令到身為註冊園藝治療師的我感到心潮澎湃，覺得植物的力量是無可挑剔，故我在此特別分享園藝治療工作的感受，以及朋友家鴻參與工作坊的感受，有望加強大家更深一步認識及接觸植物，提高身心靈健康，感受悅樂和福澤。

在工作性質層面來說，不少人士及朋友均會誤解園藝治療及其目的/用途，他們認為園藝治療只局限於身體/心理/生理疾病患者或身體/心理/生理障礙人士，而且也認為園藝治療的內容過程與園藝內容過程是類似或完全相同，園藝治療等同園藝。我相信並認同兩者的理念皆為以植物作為媒介，只是重點是在於導師所演繹的教學方法及演示方式。

我會因應環境情況、服務對象的需要及其能力等而訂定合適的目標及主題內容，並以園藝治療的手法作為介入點，達致不同的效果。園藝治療為輔助治療，主要以人為本，着重參與過程，任何人士均可參與，不限背景、年齡及身體/心理/生理情況。

在過程中，我會同步學習並輔助參加者透過園藝參與、探索及發現自己的潛能，並善用其特質實踐情感交流，從中感受不同的個人特性如活力、趣味、提升、轉變等，發揮無限創意的能力，享受非一般的獨特悠閒體驗，回饋自己、他人及日常生活。

園藝治療之效益如下﹕

舒緩壓力
加強滿足感
提高耐性
改善溝通表達能力
增強專注力
發揮創意等……

以下為實務例子﹕

(一)照顧植物	在照顧過程中，參加者必須於每天悉心觀察它的生長狀況及變化，學習如何悉心照顧，有助促進個人成長，提升自我成就感。
(二) 組合盆栽製作	在製作過程中，參加者可發揮創造力，按植物的高度、盆栽容器的尺寸大小等而構思及設計合適的組合盆栽。完成作品可令參加者帶來滿足感，亦能持續照顧植物，有助提升成功感。

請欣賞以下的以往參加者之作品，謝謝。

除此之外，我亦特別邀請朋友家鴻並向他提出不同的問題，讓他可以分享他參與工作坊的深刻感受。

在家鴻所分享的感受中，你們會發現他參加工作坊前後，均是不一樣的感受，可謂令人相當鼓舞。

如有機會，我歡迎大家來參加由我帶領的園藝治療工作坊/活動，期望為大家帶來新潮流的植物療癒體驗，一同感受嘗心悅目又暖意洋溢的悅樂和福澤!

某一天，我出外辦事，經過油麻地果欄的時候，不經意的想起了使不少人聞風喪膽的果王之王「榴槤」，於是進入充滿各式各樣之果香味地帶，正如「柳暗花明又一村」，無需25分鐘，某遠處已吸引我的眼球，我走近一看，猶如發現新大陸，那便是名稱牌上所顯示的「馬拉榴槤」，產於馬來西亞，價錢符合我的預算，以致我不經思索，快速買下一個的它，帶着洋洋自得的心情把它帶回家，期待與爸爸媽媽共同分享它，齊齊趕上夏末之「榴槤」尾班車，助我一家三口食興情更濃。

其實它是我與爸媽人生第一次吃，因為泰國品種的「榴槤」是我與爸媽的常客，普通至中等價錢的「金枕頭」更是我們一家三口的座上客，不管拿起、打開它，小心翼翼地取出果肉，以免受傷，我們一家三口也不會感到厭煩。

「榴槤」乃是我心意水果之一，它會散發出一種獨特濃厚的香味撲鼻之氣味，入口香甜軟滑綿糯，濃香馥郁而不膩，最合我口味，非常引我食慾，口水直流。時間在不知不覺中慢慢流逝，當年討厭排斥它的我，就這樣變成越來越喜歡它了，一口質感又腍又軟，果肉味鮮美突，實也不為過。

朋友家鴻及其客戶也分享「榴槤」之心動嘗味。

家鴻的回饋﹕「貓山王榴槤」沒有放在雪櫃內，在兩天後，果肉仍舊熟透不得了，非常光滑細膩。

除了黃色果肉外，連黃色果肉邊緣的少許白色果肉也不放過，我會利用匙子來刮起那白色果肉，它們的味道同樣美味，並不遜於黃色果肉，而果核也是寶，我會清洗果核，經煮熟後剝掉外衣，便可好好享用，它帶有清淡的味道，像鳳眼果核、大樹菠蘿果核一樣的烚熟煮法。

不管你們能不能接受「榴槤」，這個外表佈滿尖刺的它，氣味獨特，實際上，它藏著了很多不為人知的人體所需要的營養素，營養豐富，好處多多!

「榴槤」生長地遍佈東南亞如泰國、馬來西亞、印尼等地。各款「榴槤」的外型、味道及質感都不盡相同，各有捧場客。

我從網站上得悉，在馬來西亞，有這麼的俗語「一粒榴槤落下，沙龍往上揚」或「榴槤出，沙龍脫」，實為點出「榴槤」的功用。俗語的意思是指圍着沙龍的當地男生因吃下「榴槤」而興奮勃起。沙龍是馬來人的傳統衣着，衣褲兩用。話說當年，當地人會為了買「榴槤」來吃，也要典當褲子換錢來買它，即使囊中羞澀。榴槤含有激情素，能撩撥原始慾望，具有補腎的功效，所以壯陽之說不無道理。

其功效及相關資訊如下，歡迎參考，以下之資料均來源於互聯網﹕

能刺激消化液的分泌和腸胃蠕動
其果肉中含有維他命B6和色胺酸(Tryptophan)，可提升血清素(Serotonin)及褪黑激素(Melatonin），可舒緩睡眠障礙和癲癇
具抗氧化特性，避免癌細胞的形成，保護身體的免疫系統
提升性功能和體力，提高精子的活躍度，以及雌性激素含量，降低不孕率
https://www.hk01.com/教煮/437569/榴槤營養-果王6大驚人好處-含豐富維他命c抗老抗氧化

【榴槤營養】果王6大驚人好處　含豐富維他命C抗老抗氧化

https://urbanlifehk.com/article/46366/榴槤營養-水果營養-水果之王-抗氧化-強化骨骼

【榴槤營養】果王7大健康好處　富含維他命C助抗氧化、礦物質促進骨骼健康

https://www.hk01.com/健康/639936/當造水果-榴槤好處多-助男士補腎壯陽-惟不宜大量進食

當造水果│榴槤好處多　助男士補腎壯陽

https://www.wenweipo.com/a/202109/01/AP612e9304e4b08d3407d78e72.html

【百家廊】榴槤的魅力

雖不宜進食過多，正面觀點的是，對於我來說，「榴槤」含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，亦是良好的水果營養來源之一。「榴槤」給我一種十分甜美的印象，「榴槤」魅力沒法擋，不失為正氣形象。

「大陸菜」 = 「大陸菜」? (前篇)

近期，市場上充滿消費者對「大陸菜」議論紛紛，意見不一，說法眾多，顧名思義就是不少人均認為「大陸菜」等於「大陸菜」，兩者混為一談，不管零售商、農民，甚至消費者委員會、相關的有機認證機構也議論紛紛了起來，乃為現今最關注的議題之一。

為何我會這樣說呢?

在香港，隨著時間的過去，不少土地將會變成為高樓大廈，可用作於耕種的土地或可能將會隨著時間慢慢消逝。不怕艱辛地從事農業的香港市民大有人在，可惜糧食的生產量不穩定又少，未能足以應付香港的大約751萬人口，可謂是供不應求。因而大部份糧食均來自中國內地，當中包括蔬菜、水果、穀類如米，早已被納入在我們大家日常生活飲食的食材選單中，我們大家於每次享用食物時均會少不了它們。

原來不少消費者均稱它們為「大陸菜」，只是每人對「大陸菜」的含義及解說不一，有深究，有淺說，部份或許是浮淺而不深切，另一部份或許是深邃長遠，視乎每人的同理心及思維，包括我及其朋友家鴻在內。

當中不少人都只簡單認為「大陸菜」的來源地及原產地均是中國內地，「大陸菜」等於「大陸菜」，不會理性地深入思考及分析「大陸菜」，如考起他們，或多或少，他們可能會因而感到苦惱又疑惑又迷茫。

(待續……)

輕談「UTZ Certified」

世間食材何其多，可謂數之不盡，憑幾人之力也不足以搜羅全球所有健康優質產品!

即使朋友家鴻能為大家提供不同的健康優質產品，也有心餘力絀的時候，正如「天外有天，人外有人」。

故朋友家鴻會身體力行，支持他人，購買其他的健康優質產品並享用。我認為這有助互惠互利，為雙方增強利益人脈網絡。與此同時，朋友家鴻會在此分享UTZ認證之產品，好處多多，例如有機認證、產品配方必須包含95%以上的有機原材料、大多數沒有味精和添加劑、生產過程中不破壞生態環境等，讓大家有多一些的健康選擇。

朋友家鴻隆重介紹以下的UTZ認證之有機朱古力奶，原材料為原粒可可豆研磨製作，可可豆會和朱古力奶分離，含糖大約10%，沒有添加劑，真材實料，沒有其他多餘成份，獲丹麥有機認證，非一般的味道！

$28 (400ml)，產品標示上顯示含有有機認證蔗糖「sukkerarter」。

「Kohlenhydrate davon Zucker」 = 「Carbonhydrate of which sugar」

究竟「UTZ Certified」是何方神聖?

其實我對它的認識並不多，了解不深，因此我需要搜尋相關資訊，發現並明白它能為我們提供十分良好的生活保護，減緩內在與外在的侵蝕及腐蝕。到底此話何解呢? 原來它不但支援勞動者如農民、工友、童工、婦女等的相關人士，而且也為他們提供不同的資源、技能、制約、工具等，讓他們能共同維護我們生活在地球上的任何土地環境及自己的利益，幫助我們及其下一代有更好的作物、收入、環境及生活。

UTZ認證之簡介﹕

UTZ代表著「優質」，名為「Utz Kapeh」，在馬雅語中代表「好咖啡」’Good Coffee’。最初希望將咖啡認證推廣到全球市場，後來陸續擴大可持續農業實踐的影響，認證種類包括咖啡、茶葉、可可等，從栽種、交易、生產到販賣的每個過程，UTZ都以善待自然與人的態度將每一項農產品送到消費者手中。
UTZ荷蘭總部成立於 2002 年，該組織於2016年開始開展認證之外的工作，並與不同的利益相關者合作解決童工、氣候變化和農民收入等社會問題，持續提倡永續經營的概念，故被簡稱為UTZ。

參考資料﹕
1) https://catamona.blogspot.com/2016/03/utz01.html
談談認證 │ UTZ認證 ─ 更好的種植環境，更好的地球未來
2) https://en.wikipedia.org/wiki/UTZ_Certified
UTZ Certified

在我的印象中，我對曾否購買此認證之相關產品的記憶十分模糊不清，反而記得曾購買貼有「公平貿易」標籤之產品，「公平貿易」的理念與「UTZ Certified」的理念相近，其理念是使發展中國家的農民及工人得到合理回報，緩解貧窮及社會不均，並建設可持續發展的未來。

原來，我也曾出一份微小的力量，購買類似的產品，間接支持相關機構推行可持續發展或永續經營的運動。希望我可以有更進一步的行動創造可能性。

我在此鼓勵大家「愛護環境，妥善善待，合理交易，由我們做起!」。

即使 “餸您健康"產品選擇不多，我和朋友家鴻也希望大家繼續支持 “餸您健康" ，支援 “餸您健康" ，為 “餸您健康" 擴大力量，傳遍每個角落。

https://www.healthyexpress.hk/

“餸您健康"

(簡介﹕以最相宜的價錢為客人提供不同系列的優質產品包括本地有機農作物及水果、本地製造的醬料、本地種植的植物盆栽、本地食用花、寵物營養食品、其他產地的食材如橄欖油等，正如公司名稱「餸您健康」所說一樣，希望為大家「送上健康」。)

愛護優美家園，有賴大家支持！

敢問大家可會發現令自己感到苦惱的事情呢?

在日常飲食中，不論街道、馬路旁邊、天橋下、街巷、街市、餐廳、店舖、郊區或鄉村，甚至家中，亦不乏滿佈臭氣沖天的垃圾，隨處可見破爛又污穢的餐具垃圾，有匙子、筷子、膠袋、膠飯盒、刀子等，相信大家並不陌生，因為我們大家都會於每天不分晝夜與它們相處，多少都會有肢體接觸的機會，它們永不會因我們大家而一分一分地消失了，它們於每天都為我們大家流動生命。

大家想怎麼驅趕也沒法去除它們，實在是「不招而來，揮之不去」的殘酷現實。

請大家不要忘記，即使看起來很新穎的餐具也恐怕難以逃過我們大家的手掌心，隨時成為淪落垃圾，理由一籮筐，可能使用量少，認為它們再也用不著，或者喜好有所轉變，不再喜歡它們，或者認為下一件物品更好，更適合自己。

即使如此這樣，不如我們大家一齊為自己的家園出一份微小的力量吧!將它們變身華麗，轉變成為千里飄香又整潔又乾淨的實用品，不浪費又可減少污染，每天看着自己的家園也不嫌憎又不苦惱，因環境優美，何樂而不為呢?

因此朋友家鴻也出一份力，支持環保，重視環保意識及食物安全，稍後陸續致力協助供應商為大家提供「綠色」訂餐服務。

究竟「綠色」訂餐服務是什麼?其實是將即棄包裝品轉成為可分解或可重用的包裝品，包括餐具、包裝袋、包裝盒等，為大家提供香港本地食物的訂購服務。

大家快來支持減少即棄膠餐具，更進一步美化自己的家園「香港」!

你又快又樂嗎?

兩星期前，朋友家鴻經過某中醫診所的時候，突然看到一個寶物，觸動他心，那寶物就是以上圖片中的這小黑板，文字內容令他感覺挺有意思，認為學生(填寫者)很有智慧，十分清楚自己的人生目標，正如他的老師想說的，只是一種方法！

朋友家鴻相信那學生所分享的「快樂」就是一份內在平安！

朋友家鴻相信「快樂」是每一個人的期望，沒有人想不快樂。正如男士的心聲，他渴望事業名利家庭豐收，也正如女人的心聲，她渴望追求她心中的幸福。

朋友家鴻相信「快樂」這兩個字是代表快樂的生活，並認為這是達致「快樂」的手段。

而我的想法又如何呢?其實「快樂」是什麼，我也不知道，也不清楚，因為它的含義非常主觀又抽象，總令人覺得若有若無又含糊不清。

成功、喜悅、平靜、苦中作樂、苦盡甘來、平息、勝利、安寧、珍惜、興趣、想要、做運動等……都是「快樂」嗎?我相信全部均是每人快樂的慾望與需求，即使「快樂」只出現在一刹那，正如曇花一現，也是內涵十足。

我相信如不「快樂」，何來祝福呢﹖即使不為他人祝福，也必須為自己祝福呀！

有望打造你的「獨特農產品」個人品牌

除了愛吃蔬菜水果外，我亦喜歡下田種植不同的蔬果，因踏上充滿青山綠水的鄉野旅程，總會令我感到身心舒暢。當我看一看圍繞着四周的大自然，不論身體、眼睛、心情，均會在不知不覺中放鬆，即使一天的農務工作也不感到苦惱或倦怠，這已為我帶來充裕的滿足感。

香港農業發展正提升中，不難發現相關機構相繼成立，以支持及支援農業伙伴，為他們提供不同的社區資源如工作坊、農墟、課程等，期望可致力結集來自各方的相關業界的力量，一同推動、提升並改革香港的優良農業。

因此朋友家鴻亦不忘初心，將"餸您健康"的理念，以有限的資源及力量來支援大家，除了提供不同的健康產品之外，亦為大家搜羅不同的相關資訊，擴大各種可能性，為大家送上貼心服務，例如以下之工作坊。

【AGR S04】本地農產品網上推廣及營銷應用工作坊
講者：前JOUSUN 創辦人Hinz
日期：2021年8月27日 (星期五)
時間：14:00 – 16:30
地點：荃灣美環街時貿中心2701室 (香港農業3.0 辦公室)
形式：應用工作坊
目的：
透過導師即場示範如何設定網上行銷及推廣的指令(例如：Google及Facebook等) , 配以相關案例說明分析，讓本地菜及加工農產品銷售的業務經營者及農友能初步掌握如何透過相關平台進行網上推廣。

課程內容：
– 基本Google 及Facebook網上廣告的投放及執行設定
– 網上廣告投放示範操作及練習
– 案例分享 (分析廣告投放效果，避免資源浪費)
– 網上推廣疑難解答

* 學員請務必自備手提電腦於課堂跟隨導師指引進行應用練習，場地不會提供電腦予參加者。

收費：
每節課堂：港幣200元正
名額：15人
報名連結﹕shorturl.at/oB237
來源﹕https://agri3.0.seed.org.hk/ 香港農業3.0

我們多一個好夥伴呀﹗

原來"餸您健康"的產品已經在香港新界大埔出現了。

如大家經過或在大埔登台，不要忘記到場支持一下，也歡迎告知大埔街坊們可以在那裡買菜，一同分享"餸您健康"的優良產品及服務，鄰舍互助，更溫暖。

我也需要牢記在腦海中，有需要時，可介紹予朋友們、親戚們或家人，把健康廣傳開去，因為我是"餸您健康"的一份子，與家鴻和他的團隊一起攜手感染大家，實踐暖意健康。

新合作夥伴的店舖位置是在香港新界大埔南運路9號新達廣場一樓A026。

他們所供應的"餸您健康"的產品包括正宗新會陳皮、有機茶葉、NFC 果汁、泰國發芽香米等，稍後會提供訂菜服務。

我亦歡迎大家在網頁上選購不同的產品，實體店購物與網購兩者兼得。

https://www.healthyexpress.hk/

“餸您健康"

「馬來糖，我們有。」

我先在此隆重介紹來自馬來西亞的糖，不希望大家不喜歡。

https://www.healthyexpress.hk/products/caroma-better-cane-gula-tebu-low-glycemic-malaysia-500g-per-pack

Caroma 低升糖竹蔗 / 馬來西亞 / 每包500g

https://www.healthyexpress.hk/products/caroma-natural-coconut-palm-sugar-malaysia-each-tea-bag-10g-total-15-bags

Caroma 天然純椰子棕櫚糖 / 馬來西亞 / 每包250g

我們大家在日常飲食習慣中，都是少不了白糖，例如零食、飲料、甜品、菜式、料理、加工食品等，為一種廣泛使用的調味料及甜味劑，這已可窺知其受寵的程度。

我自從接觸更多不同的資訊後，才得悉白糖對我們人體健康帶來不同的疾病。

白糖的主要材料是來自甘蔗，甘蔗本是很好的天然糖，可惜，經過商業加工漂製過程後，營養便因而流失，繼而變成會導致加速我們老化的氧化物。它是一種高強酸性食品，為精製糖，如攝取過多，會造成酸性體質，大大降低身體的免疫力。不但如此，它會弱化我們的身體功能，患上不同的慢性病如蛀牙、視力障害、糖尿病、高血壓、神經痛、胃腸病、癌等。

https:// www.hk01.com/親子/211108/白糖好無益-點樣揀糖你要識-echomama

白糖好無益

http://www.heraldmonthly.ca/newspaper/web/articleView.php?date=201509&id=4039

白砂糖危害健康

故我們大家必須正視白糖的食用控制，甚至必須盡量遠離它。

「不用白糖，那可以用什麼糖﹖」

「沒有白糖，一點甜味都沒有呀﹗」

「不用白糖，有什麼糖可以好像它那麼美味﹖」

「沒有白糖，清清淡淡，會好難吃呀﹗」

大家是否也有這樣的以上疑問呢﹖

其實，"餸您健康"已有健康優質的糖，為何大家不考慮不妨一試呢﹖

如大家突然心血來潮，也不仿順便購買Carmoa系列的其他產品如椰子文冬薑粉、有機文冬薑豆奶等，為口感增添別有風味，來一場豐收滿足的滋味日。

希望為大家「送上可口馬來糖，大家吃糖吃得健康」﹗

樹上熟木瓜﹖基改﹖非基改﹖

以上為來自香港某媒體的一篇文章，內容主要圍繞在木瓜的基因改造事情上，並簡單介紹位於香港新界荔枝窩所出產的無基改木瓜的種植方法。

對我來說，基因改造的食材已遍佈我們周邊的日常生活當中，包括木瓜，這是不能逃避的現實。雖然我是其中的食用者之一，但我並不會因而感覺失落，因為現今，我仍可以有幸享用來自台灣品種的非基改樹上熟木瓜，而且是在香港新界某農場有機種植，它們非常獲得我青睞，味道鮮甜，肉質軟綿綿又滑溜溜，散發出濃郁的氣味，一口接一口的木瓜香好滋味。