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在多個月前的某一天，我獲得偶然的機緣，讓我在參加日營活動的時候，能夠在草叢中發現很多「冬冬草」，當時的營友簡單介紹它，他也稱它為「冬冬草」，採摘葉子後烹煮它，分享予其他營友。而我獲得知識又被允許把它帶回家種植。不得不提的是朋友家鴻曾介紹它，現在也正在他的商店售賣它。

「紫山藥」是山藥的種類之一，為秋冬潤肺抗燥食材之選，又為代替白米之選。

自古以來，山藥被貴為滋補聖品，享有「神仙之食」之美譽，「紫山藥」也不例外。「紫山藥」與稻米類同屬為澱粉類，因而它同樣能提供能量予大家，補充體力。

古時書籍《本草綱目》曾記載，批把可袪痰止咳、生津潤肺，清熱健胃，被稱為“果之冠”，常被作為貢品，花及葉均可入藥。在現代社會中，批把被研究含有名叫「苦杏仁甘」的物質，對潤肺止咳祛痰的效果非常好。

「批把」的別名實為「琵琶」，又名「批把果」，它為水果之一。在坊間，它主要被改造成為枇杷露、枇杷膏或枇杷糖，早已揚名四海了。可惜，

根據網上的各方醫學資訊，「香椿」含有鈣、磷、鉀、鈉、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素等不同之營養成分，味苦性寒，各種功效包括補虛壯陽固精、補腎、清熱解毒、消炎止血止痛、降血壓、行氣理血健胃、保護血管、預防慢性疾病、抗發炎、抗老化、增強機體免疫功能、抑制細菌及殺菌等作用，亦乃為保健美容的好食材，可潤滑肌膚，實在不失為入菜又藥食佳品。

近日，天氣較為潮濕，意味着春天已到來了。

我已急不待及出動，四處尋覓「香椿」，可惜並不多見，有時會偏尋不獲，幸好，終於發現「香椿」了，

究竟「葛鬱金」之「澱粉」是何方神聖呢？

根據一些健康網站的資訊，「澱粉」又稱為「糰粉」，原來任何植物均會利用光合作用將二氧化碳和水，製成為澱粉，儲存在植物細胞內，包括種子和塊莖，是植物體內所貯存的重要養分。

我不得不在此隆重介紹一種秋冬收成之美味農作物，它便是「葛鬱金」，它也被稱為「竹薯」、「竹芋」等，我家中現時也在種植它，採收方法像薑一樣，從泥土裏把它挖掘出來，來看看我家的瑰寶吧!

一般人，甚至大部份農夫/生產商均會在出售白蘿蔔的時候，已去掉白蘿蔔葉，即使在有機農墟中，它也很少被人善用，都會被去掉，當作垃圾或肥料。如農場生產很多白蘿蔔，可想而知，白蘿蔔葉被丟棄的數量仿佛數之不盡，這已造成食物浪費，辜負了白蘿蔔，也辜負了造物者的美意。

白蘿蔔現時正值當造產季，大家可曾見過這樣的多麼優秀美的白蘿蔔呢? 那是在非常偏遠的風景秀麗的大嶼山有機種植出來的，而且是在二澳。