餸您健康的專頁

全城抗疫，人人有責，當大家都堅持在炎炎夏日都載著口罩的時候，有些朋友就開始在咀的四周及面部出現暗瘡，而且久久不退，應該點處理呢？

我近日就協助好幾位朋友解決這個問題，第一要注意的就是清潔，早晚要用適合的潔面產品認真清潔面部，這個相當重要，當口罩全日覆蓋面部皮膚，會令面上分泌的油脂及汗水焗在皮膚上，一定要認真清潔。第二就是保濕，使用有效的保濕產品，多飲水，因為當皮膚缺水，身體為減少水份從皮膚流失，就會分泌更多油脂，而油脂會令暗瘡問題惡化，所以記著要注意保濕。第三是疏通經絡，減少毒素瘀塞情況，可以採用面部刮痧或撥筋都會有效疏通經絡，改善面部血液循理，暗瘡問題就會不藥而癒。

一直忙於授課課程，最终完滿結束，是次課程學員全是財務策劃師，內容圍繞重病時及死亡後的連貫性的財產規劃。直到今天才有時間給網主寫小品，真不好意思!

不說你們可能不知道，面對約50人的橫向課室，4張螢幕，7小時不停講課，喉嚨乾涸，兩瓶水完全飲下，加上在螢幕前走來走去，全程皆沒有坐下，為的是要顧及最靠兩邊的學員，當時真是不知辛苦，回家後就剩下半條人命，兩腳酸痛，喉嚨不適，辛苦嗎？

當然辛苦，但只是身體上的辛苦而已！

其實每次講課之前都已告誡自己適可而止，但當學員們全神貫注地聽你授課，沒有學員遲到早退，沒有在場講電話，也沒有離開座位，快速的回應，好學的互動氣氛，我已經忘掉了一切，滿足感澎湃，更感恩的是他們都是專業人士，不容易讓他們懐著空杯心態⁽¹⁾來學習，除了本身足夠的專業外，授課動機也是很重要的，所有行為背後都有著利他或是利己的心態，本著利他利己的就是最好的！

我很喜歡我的工作，因涉及到人類渴望擁有的三大元素之兩項：幸福及財富，是很有意義和使命，正因為使命，更要倍加專業和努力！

這群學員上課後都會繼續與上百成千的客戶溝通，他們是否帶著利他的正念去接觸客戶？我不敢肯定，但事實上生命影響生命的例證是不少的，這就令我感到自我價值和滿足感帶來難形容的非物質的幸福感覺！在我來說人生的意義和幸福有著莫大的關係，不在乎生命長短，有意義和有使命的人生就已經不枉此生，而不斷創造更多的條件讓他人得到永恆的幸福是我餘生的使命，我深信幸福是因自己的改變而來得更紥實和鞏固，因為只有自己才能改變自己，我可以你也可以，你願意接收幸福嗎？我們下次再會！

⁽¹⁾ 空杯心態：是放空過去的一種態度，去融入新的事物。

參考資料：

維基百科：塔爾·班夏哈，以色列裔美國人，教師，作家，專長於積極心理學和領導學。

香港是飲食天堂，世界食材與食品都充斥這都市，人民食物豐富得過剩了都不自覺。

雖然政府及環保團體致力宣傳減廢，甚至有食品企業奉行把銷售剩餘的食品捐給各種慈善團體，但香港浪費的食物依然驚人 … 光說廚餘，數量已佔香港固體癈物重量中的首位，2018年的廚餘統計數字達3565公噸，為固體廢物總重的31.2%。

小女子本身鍾愛果汁，也經常無奈棄掉大堆果渣；有見及此，心有內疚，總想怎可盡量避免過多廚餘，又參考別人的做法，久而久之，就有一套減少廚餘的心得了，若合用請大家發揚光大，甚至提供更多好主意給本人，就真心感謝了！

1. 製作果汁時，可將過多的蔬菜也用上，其實不會影響果汁美味，反而避免瓜菜因趕不及吃而壞掉。
2. 榨汁時可把果類與瓜菜類分開段落壓榨，以免甜果渣滓與瓜菜渣混亂，這樣就方便不同性質的果菜渣順利變身了。
3. 瓜菜渣滓可以混合各式調味品，也可加入其他材料，例如少量肉類、雞蛋、香葉、冬菇、馬蹄、豆腐乾、玉米粒、馬鈴薯、麵粉之類，配搭成包子、餃子、餛飩、春卷、腐皮卷等等，或者放在西餐風味的 Pizza、Lasagne、蔬菜麵包，泰式蔬菜餅、印度炸蔬菜球等等，甚至不加調味，烘焙成寵物餅乾小食，更易消耗大量廚餘，真是千變萬化，有汁有餸，皆大歡喜！
4. 果渣當然也很適合烘焙蛋糕、餅乾、製作甜品、拌乳酪、造冰棒、冰淇淋等等；也可以風乾機製作果渣片，用來當零食或碎裂混和在麥片裡吃，一樣可口；更可篩選合適果渣，製作寵物小食，充分利用廚餘魔法，變出多元用途，達至成功減廢。
5. 大家有興趣還可善用部份廚餘，包括花茶渣、蛋、奶都可，加添必要物質，造成 DIY 香薰、面膜、護膚品、沐浴皂、泡足湯、甚至爉燭等等，讓廚餘蛻化為家居享受，減廢又多一樂趣出路。
6. 若嗜好種植，大概也了解廚餘桶培養肥料的原理了，更可能懂得運用咖啡渣、蛋殼、茶葉、辣椒等、為盆栽或農田施肥除蟲等，既減廢又孕育農作物，大自然真神奇。
7. 最後，社會裡已有不少擁護環保的耐心人士，利用廚餘製作清潔用途的環保酵素，代替化學清潔劑，減廢又清潔之餘，同時避免化學傷害人體，減少疾病，等於節省自己與社會的醫療開支，簡直是功德無量了 … 小小廚餘減廢的行動，竟然變身重大意義，是否很值得興奮與學習？

謝謝閱讀這篇文章 ，歡迎您的留言，互相交流，讓彼此做得更好！

Vicky Lau
25.9.2020

參考資料：

1. 香港環境保護署2018年香港固體廢物監察報告

其實有機蔬菜係咪就像徵住貴同埋唔好食呢？

從小我就被灌輸話係爛菜一堆同埋賣相唔靚，咁究竟係咪事實呢？

你地有咩野意見？咁你地有冇食過先？不如試過先再俾意見啦！

至於貴定唔貴， 依樣野是相對性的， 當然相比內地的蔬菜，有機當然貴「d」， 而究竟係咪真係貴，就睇個人負擔/經濟能力啦！ 所以，貴唔貴又係相對的， 睇吓你其實係基層市民、中產、定係高尚人囉！

有一樣野叫做「捨得」， 當你好鐘意旅行， 幾萬蚊去一次歐洲旅行， 叫唔叫做貴？如果你係鐘意的， 你唔會話「貴」， 而依d就叫做「捨得」啦！

咁諗返轉頭，食有機蔬菜， 究竟係「貴」定係「捨得」呢？ 要視乎你既心態， 你鐘意食， 所以買， 咁代表「捨得」而唔係「貴」！你唔鐘意食，又去買， 咁就係貴囉！