做魚蛋怎可以不添加味精

林昌記老闆堅持做魚蛋是不要落味精!最後,林老闆再用到別家不會用的一款高級魚,目的想取代味精。

可是味精仍要寫在產品上,原因是因為正需要含量極少的味精,純粹只是吊味,所含比例都極之少,如同煲湯要落鹽,西瓜要落鹽吊味的原理,成份表最後就是那些添加很少量的味精。

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