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一般人，甚至大部份農夫/生產商均會在出售白蘿蔔的時候，已去掉白蘿蔔葉，即使在有機農墟中，它也很少被人善用，都會被去掉，當作垃圾或肥料。如農場生產很多白蘿蔔，可想而知，白蘿蔔葉被丟棄的數量仿佛數之不盡，這已造成食物浪費，辜負了白蘿蔔，也辜負了造物者的美意。

何為「絲瓜絡」? 不如我在此跟大家一起分享吧!

以下便是「絲瓜絡」的真面目。

「絲瓜絡」為夏季蔬菜「絲瓜」的延續變身版!

首先我先介紹原始版「絲瓜」，「絲瓜」可稱為「水瓜」，它在市場上並不會好像

我相信很少人會看到香蕉的果核。

我非常幸運地遇上香蕉的果核，那真的是近月發生的活生生的事件。

如你們暫時未能適應食用成熟的香蕉皮，我鼓勵你們嘗試吃香蕉白絲。

越成熟的香蕉的升糖指數較高，會令某人抗拒，特別是糖尿病患者，當年的我也不例外，當年的我深信吃大量水果是會令我們出現高血糖、高血脂、高血壓的情況，增加肥胖、糖尿、心血管疾病等風險，而現在的我已不再誤信這樣的謠傳，我現在非常支持自己多吃水果包括香蕉，有助提升身體的抵抗能力。

我看到很多人吃香蕉後均會丟棄香蕉皮，包括我在內，因香蕉皮質感硬又粗糙，不少人均會避之則吉，害怕吃香蕉皮後會難以消化，令身體出現不適如肚瀉、肚痛、胃潰瘍等情況。我也是從小開始渡過如此相同的日子，後來，直至近年，接觸不同的資訊後，令我對香蕉皮產生了新看法，以新角度來對待香蕉皮，會吃下充滿營養又味甘的香蕉皮。