春日裡不忘彈奏「琵琶」,也不忘大吃「批把」!《前篇》

「批把」的別名實為「琵琶」,又名「批把果」,它為水果之一。在坊間,它主要被改造成為枇杷露、枇杷膏或枇杷糖,早已揚名四海了。可惜,

評分:

「吃春」來了,快快吃「香椿」「香椿芽」吧!《下篇》

根據網上的各方醫學資訊,「香椿」含有鈣、磷、鉀、鈉、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素等不同之營養成分,味苦性寒,各種功效包括補虛壯陽固精、補腎、清熱解毒、消炎止血止痛、降血壓、行氣理血健胃、保護血管、預防慢性疾病、抗發炎、抗老化、增強機體免疫功能、抑制細菌及殺菌等作用,亦乃為保健美容的好食材,可潤滑肌膚,實在不失為入菜又藥食佳品。

評分:

「吃春」來了,快快吃「香椿」「香椿芽」吧!《上篇》

近日,天氣較為潮濕,意味着春天已到來了。

我已急不待及出動,四處尋覓「香椿」,可惜並不多見,有時會偏尋不獲,幸好,終於發現「香椿」了,

評分:

好年糕是會起好黴菌

意想不到的是我第一次才明白製作好年糕是如此這樣,就是會起一點一點的黴菌,而那黴菌是益生菌,好菌,像豆腐、乳酪般在發酵過程中所產生的化學反應。

評分:

又皺又凹的「百香果」方為一流佳餚!

有一次,天色逐漸昏暗,我在街市購買水果的時候,一位職員站在我面前不停叫賣,有望下班前清貨,剛好一位女士正走過來,她看起來像大約40至50歲,站在我的身旁並以手指着外皮已縮皺起來的百香果的同時,向着職員問﹕「那是什麼東西? 那麼皺? 是爛掉了嗎? 是壞嗎? 還可以吃嗎? 」,職員答﹕「是百香果,是這樣皺,切開後便可以吃,好吃!」

評分:

柿子核之謎

即使品嘗柿子已過去,我也不忘好好介紹柿子的獨特,就是原來柿子是有核,即是種子。

我吃過無數次的柿子,大部份的柿子都沒有核,我也能夠成為幸運兒,享受柿子核的驚奇蹤跡,清楚感受到柿子核的不同感官刺激。

評分:

番薯1袋1斤多9元港幣? 值得便宜嗎?

小編寶兒在此鼓勵大家不妨多留意,多角度思考,齊來想一想「番薯1袋1斤多9元港幣,真的值得便宜嗎? 需要那麼便宜嗎?」,那是我家人從市場買回來的番薯。

評分:

《伸展篇》優質澱粉原料之瑰寶「葛鬱金」,乃是主食的好朋友 !

究竟「葛鬱金」之「澱粉」是何方神聖呢?

根據一些健康網站的資訊,「澱粉」又稱為「糰粉」,原來任何植物均會利用光合作用將二氧化碳和水,製成為澱粉,儲存在植物細胞內,包括種子和塊莖,是植物體內所貯存的重要養分。

評分:

優質澱粉原料之瑰寶「葛鬱金」,請不要錯過了

我不得不在此隆重介紹一種秋冬收成之美味農作物,它便是「葛鬱金」,它也被稱為「竹薯」、「竹芋」等,我家中現時也在種植它,採收方法像薑一樣,從泥土裏把它挖掘出來,來看看我家的瑰寶吧!

評分:

黑皮的牛奶蕉

最近,有客戶收到了我們送過來的牛奶蕉,買了兩天皮就已經發黑了。 在冬天,本地的牛奶蕉收成是不穩定的,不是要就有,加上我哋有時心軟,多要了農夫,收到照的時候已經是黃色,加上不同的農夫用了不同的方法催熟 ,例如,加了隻蘋果,蕉可以兩三日熟透了。對我來講,自然熟的香蕉是最好的,最好是來的時候青皮,還可以多擺一個星期讓他慢慢熟。

評分: