以上的「葛鬱金」/「竹芋」皆是寶兒家中種植並採收的。
我不得不在此隆重介紹一種秋冬收成之美味農作物，它便是「葛鬱金」，它也被稱為「竹薯」、「竹芋」等，我家中現時也在種植它，採收方法像薑一樣，從泥土裏把它挖掘出來，來看看我家的瑰寶吧!
以上是寶兒家中種植的「葛鬱金」/「竹芋」，它們都在葉子下的泥土內。
在香港市場上，它多被稱為「竹芋」，它也是台灣常見的養生食材，又經常出現在餐飲的食材準備單上，主要是用來勾芡和增稠劑，有助提升菜式的味道、減緩溫度流失等，竹芋葉可作為包糭的葉子。
不說不知，原來香港某農夫曾在小時候幫助媽媽將竹芋磨成粉，首先去掉竹芋的表皮，然後以樁米石磨，直至磨成細滑的芋蓉，磨後以水清洗，沉澱後用布瀝起，再曬乾大約兩天，「竹芋粉」便是這樣功德圓滿了。
它的用途非常廣泛，可以被沖水成竹芋羹或竹芋糊，如豆漿粉、芝麻粉，煲湯、烚熟、生吃也可以，口感如粉葛般爽脆，味甜又清淡，即使多筋，容易被黏貼在牙齒的縫隙中。
寶兒將收成的「葛鬱金」/「竹芋」烚熟，好好享用。
大家不妨考慮將它切成片後曬乾，儲存在雪櫃內或陰乾室溫之處，這可保存得更久，香氣味道更進一步提升，隨時拿出來烹煮成湯或茶，養生又養肺。
如調節中氣化痰、清熱解毒、清肺止咳、清熱利尿等可少不了它，大家不妨參考一下。
“餸您健康"正等候着你們的大駕光臨，把「葛鬱金」「竹芋」帶走!
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竹芋 – 有機 / Eva 新鳳農場 – 再生農法農莊 / 每斤（600克）
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竹薯 / 竹芋 – 有機 / 坪朗農場 / 每斤（600克）
https://www.healthyexpress.hk/products/bamboo-potato-organic-ping-long-farm-600g
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來自原鄉的私房養生聖品 – 葛鬱金
竹芋長得像美人蕉，塊根的營養價值非常高
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