早幾天前，我到訪位於集成中心的某店舖「喜居生活」，發現以下的產品專區，很多產品上所顯示的「此日期前最佳」均已過去了，被註明為過期食品，列為「惜食區」的產品，價錢較為便宜，甚至比原價便宜幾倍。對生活開支緊絀的人士來說，這應該是喜事吧! 可惜，大部份人士均會避之則吉，連我的部份家人及朋友也不例外。
當時的我毫不猶豫買下我所需的產品，就是一包麵粉和一包酵母，有望製作一流的自家製的鹹點和甜點。
在過程中，我突然想起朋友家鴻也曾分享日前發生的類似事件，原來香港的另一個某店舖內也有售賣過期或即將到期之產品專區，真是喜事一樁接一樁，有助減少垃圾及食物浪費。
不少食品製造商會為了提高銷售額，利用「食用期限」之標籤來引誘更多消費者購買更多產品，不停貨源輪轉，賺取豐厚的利潤，這便是銷售手段之一。
其實過了「此日期前最佳」後的食品並不代表不能食用與不安全，那只是參考指標或指引，食物的外觀或可能不會那麼誘人，口感也不會那麼美味。最重要的是如果食物沒有產生強烈異味或變質如發臭、黴菌等，那表示可以適當地持續長期貯存，保持品質，繼續享用「大家認為它們是過期食物」的食品。
敢問大家可有被那標籤迷惑、誤導、感到迷思、弄昏了?
如有，請大家多看看食品，聞聞它們，摸摸它們，嚐嚐它們，例如顏色、外觀、氣味、味道等，相信自己的感覺，才能清楚知道並辨別它們是否真正的「過期食品」，好好繼續善用它們。
延伸閱覽﹕
把還能吃的過期食物撿回來，創造新商機
https://buzzorange.com/techorange/2013/12/18/rebuzz-do-not-throw-expired-food-away/
吃過期食品沒問題 食用期標籤 純屬誤導
https://www.epochtimes.com/b5/13/11/30/n4023095.htm
有效日期令人困惑 美國40%食物遭棄
https://www.epochtimes.com/b5/13/9/21/n3969030.htm
德國首家“過期食品超市”
https://www.healthway.tips/content/323737464638333332413239.html
Best-before-dates are bad news
Best Before, Use By and Food Dates Explained
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