長壽的奧妙 (四)

寶兒在家所培養的水克非爾(water kefir)

我鼓勵大家嘗試吃「菌」,令身體更強大,增強免疫力,亦乃是長壽妙法之一! 連我也會不時吃菌。

請大家不需要感到驚慌,又或者覺得我異想天開!

其實,由古時至現今,一直都有不少人都會吃菌,早已司空見慣。現今,不少人都會退避三舍,不吃某類型的菌。最為普遍的菌不乏芝士、乳酪、泡菜、醃菜、臭豆腐、天貝、麵豉、醋、中東酸奶、日本納豆、麵包酵母等,那就是含有豐富營養酵素的活性細菌,乃是經過發酵而成的「菌」,裨益生命的細菌,名為「益生菌」。

「益生菌」對我們身體非常有用處,如下(只供參考之用)﹕

  • 維持腸道功能運作正常﹕協助清除損害身體的東西,包括惡菌、毒素、化學物質、廢料等,減低患上各種炎症及慢性疾病的風險。
  • 增強免疫力及提升自癒能力﹕幫助減輕免疫系統的過敏反應,抑制癌變,清除自由基,加速康復能力,有助預防嚴重的慢性疾病。
  • 為身體補充所缺乏的維他命﹕「益生菌」營養包括維他命B1、B2、B6、B12、E、K、葉酸及蛋白質等,可讓身體得到足夠的維他命,維特身體健康。

我不時會在家中製作不同的益生菌,例如泡菜、醃菜、乳酪、芝士等,也會在家培養水克非爾(water kefir),全均是不含動物成份,經濟又方便,加上蔬果飲食,進食大量高纖維及抗氧化的新鮮蔬菜及水果,更有助益生菌在腸道內繁殖。​

寶兒自家製的泡菜
寶兒自家製的醃蘆筍

延伸閱讀﹕

益生菌這樣食最勁

https://www.greenwoodshk.org/health

細菌對身體有多重要你知道嗎?

https://hskgene.com/pages/what-are-probiotics

什麽是益生菌?

http://www.yimholife.com/zh/益生菌改善糖尿病/

益生菌改善糖尿病

(未完,待續……)

發表者:寶兒帶你四圍尋故 Please follow Poyi go around

寶兒有聽力障礙並需要佩戴助聽器,於不同的機構擔任導師,如園藝、非洲鼓、烹飪、手工等,現亦為香港園藝治療協會認證之專業註冊園藝治療師。 寶兒喜歡大自然及動物,支持實踐環保及素食。興趣多元化,動靜皆宜。 I am a hearing impaired person and wear hearing aids for my two ears, but I am able to be a tutor such as cooking, African drum, horticulture, craft. I also am a registered horticultural therapist in Hong Kong. I like fruits, vegetables and veggies. I have wide interests.

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