救命菜? 絕命菜?

幾天前,我從某群組的訊息中得悉朋友家鴻分享植物激素。

朋友家鴻時常收到不少相同又重複的問題後,不厭煩又耐心地給予相同又重複的答覆,日復日重複的工作。因為大部份客戶的心中都會有不少流口常談的疑問,並帶着質疑的心態和心情來詢問家鴻,他們均有一連串的問題如「為什麼要食用有機蔬菜﹖」、「為什麼有機蔬菜好像沒有較一般市場上所銷售的蔬菜那麼新鮮?」,他們好像正在四處尋求滿意的答案。

朋友家鴻的內心突然湧起一股好奇心的觸動,成為推動他分享以下一段影片予大家的力量,讓大家可從中加深認識植物激素。影片內容簡單易明,畫面清晰,沒有過多的以實驗為根據的科學理論。

https://www.youtube.com/watch?v=Ppq0f9nog3o

植物激素

這影片的內容是某人在蔬菜準備出貨前,會添加刺激蔬菜的生長素的藥物,以保持蔬菜新鮮翠綠,延長儲存時間。

朋友家鴻認為生長素和細胞分裂素是植物激素的其中之一,可為蔬菜保鮮,亦可應用於果樹或水果,主要作用是促進細胞擴大,提高結果率,延緩衰老。含生長素量較高的蔬果包括粟米、水稻、番茄、黃瓜、韭菜、芹菜、辣椒、西瓜、蘋果、葡萄、梨等,而其他如棉花、中藥材、花卉等也無一幸免,全均有明顯的增產。

生長素又稱「植物激素」,原來它是我們經常聽聞的化學除草劑如著名的2,4-D、2,4,5-T等,為植物生長調節劑的混合物,亦被用作越南戰爭中的脫葉劑。如使用過量,會導致植物過度生長後快速死亡。

如有需要,請參考以下之相關網頁資料﹕

https://wenku.baidu.com/view/5cce76e1b8f67c1cfad6b82a.html

五種植物激素的比較

https://en.wikipedia.org/wiki/Herbicide

除草劑

以上之相關網頁資料的內容,看得我一頭霧水。因為我不太熱衷科學的文字理論,亦不易理解及掌握它們的技術,內容十分深奧,難以完全理解其中的含義。幸好,我能明白家鴻的分享。

簡單來說,在一般日常飲食中,如食材不是來自有機種植的產地,蔬果難免會被添加化學農藥,讓蔬果看起來新鮮。我認為這保存新鮮的做法是希望吸引消費者,增加食材的銷售量,避免食材淪為滯銷貨,以減少農夫/生產商或零售商的金錢損失。

在日常生活當中,我並不是完全食用有機種植的蔬果,我反而喜歡多食用時令當造的蔬果,這蔬果的化學農藥含量相對較少,不論口感、質感、味道、香味等,均是非一般的滋味,深得我歡心。如在冬天時遇上水蜜桃、芒果、青瓜、通菜等,我會成為它們的過路者,而非食用者,可想而知,它的味道會變成不一樣,不會像當季成熟期的最佳狀態,質素較遜,已變成我心中的貸不對辦,避免它們損害自己的身體,減少疾病。

因此歡迎大家盡量購買有機種植的食材,我亦鼓勵大家不時不食較佳,當造的蔬果還是較新鮮和適合因應季節及天氣食用。

「沒有最好的,只有最適合的。」

https://www.healthyexpress.hk/

“餸您健康"

發表者:寶兒帶你四圍尋故 Please follow Poyi go around

即使寶兒有聽力障礙並需要佩戴助聽器,寶兒乃是香港註冊之園藝治療師,於不同的機構及學校擔任園藝治療導師,在活動過程中,寶兒會與參加者一同透過園藝探索及學習,從中感受植物的特性,並發揮無限創意的能力,回饋自己及他人。 寶兒喜歡大自然及動物,支持實踐環保及素食。興趣多元化,動靜皆宜。 Po Yi is a hearing impaired person and wear hearing aids for her two ears, but she is able to be a registered horticultural therapist in Hong Kong and be a tutor of therapeutic horticulture. She has the ability to explore and experience the fun of horticulture together with the participants, and then give back to ourselves. Po Yi likes fruits, vegetables and veggies. Po Yi has wide interests.

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