林昌記

曾經，也做過這樣的事情，見到街邊好多人排隊，我心想，一定是質素或者價錢，所以我見人幫襯，自己都會幫襯！

今天，我或許明白多一件事，就係人哋良心做好的食物，唔一定得到認同。反而，我會思考我提醒自己自己有冇認真去了解過一件事情，點解別人咁做？

講到魚蛋，他的魚蛋味道真很一般，曾經介紹俾村友和家人，他們說，外邊嗰啲好食好多，我說：人哋林老闆用九成半以上係新鮮魚肉（門蟮、紅衫）做白魚蛋，我就是喜歡這一種態度！

平心而論，垃圾級食物炸過，用麵粉和大量化學添加劑、味精，當然好食過新鮮肉。正如林昌記老闆說，「鍾意食嗰啲，唔該你可以過對面買」。

大家睇我咁樣幫林昌記賣廣告，相當用心良苦。

到底多人排隊係唔係代表食物質素好？記得珍珠奶茶開到成行成市，門口二三十人喺度等，反應緊什麼價值？這個就係食物質素的指標？

冇咩人幫襯，就代表食物質素唔得？咁屯門嗰啲特色咖啡店都冇乜人幫襯，但我好喜歡。

有時細心想，香港人好多都係咁，用新鮮材打出嚟嘅魚蛋，就係咁嘅味道。只不過有人堅持唔落味粉，我相信林老闆，就係10幾萬鋪租來美孚，就係堅持招呼這一班一小撮嘅顧客而定來。😅😅

曾和林老闆寒暄幾句，他曾經說過：鍾意食麵粉加味精，可以去對面嗰間，唔好過來我這裏！😂😂

結語，正如有得朋友講，有得幫襯就幫襯，我想食真魚蛋。

想食香口，唔該，出邊啲炸魚旦一定好味過白魚旦。想食少啲防腐劑和化學野，這只是我的選擇，我不是味道行先個種。到底香港有幾多人，會同我這樣想法，並不重要啊！有時候，講多幾句，人哋就會採你。

「香港人就係咁㗎啦」

曾經有個自稱廚師，反過來串過我，你食個幾多魚蛋？咁嘅魚蛋叫做好食嗎？講到彈牙口感，人哋出邊做咗幾十年，唔通唔好食過這些！

「真是講多都嘥氣」